Dziewczyny może moacie przepis na ciasto z sezonowymi owocami???
A może któraś też ma przepis na ciasto francuskie (może być też ciech z wykożystaniem ciasta francuskiego).
Z góry dziękuje!!!! :lol: :wink: :P
Forum noworodek.pl
W trosce o Ciebie i Twoje dziecko
Ciasto z sezonowych owoców???
Posty: 8 • Strona 1 z 1
Ciasto z sezonowych owoców???
przez ewainorbert » N cze 26 2005, 18:11
-
ewainorbert - Posty: 46
- Dołączył(a): Śr maja 25 2005, 00:00
przez enik » N cze 26 2005, 18:25
Ja najczęsciej robię "placki" z sezonowych owoców na bazie kruchego ciasta. Robi sie to szybko i jest smaczne.
Ciasto:
4 szklanki mąki
1 całe jajko
4 zółtka
1 kostka margaryny lub jak ktos woli masła
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mozna dodac smietanę gdyby nie chciałao się "zlepić"
Z powyższych składników zagnieść ciasto. podzielić na 2 częscie (1/3 i 2/3) 2/3 ciasta mozna włozyć na jakiś czas do lodówki a mniejszą cześc 1/3 do zamrazalnika.
Piana:
4 białka (pozostałe z ciasta)
1-1,5 szklanki cukru (zalezy jakie są owoce np do pożeczki ja daję 1,5 szkl.)
2 łyzki mąki ziemniaczanej (mozna dac kisiel wtedy będzie pianka kolorowa)
z 4 białek ubic pianę dodać do niej cukeir na końcu dodać mąkę ziemniaczaną.
Wykonanie:
W blaszce układam warstwami:
rozwałkowane 2/3 ciasta
owoce
piana
1/3 ciasta z zamrażarki przetarta na grubej tarce
Piec w temp. ok 180 - 200 st. C , Jeśli owoce są bardzo soczyste np trusawki, pożeczki, śliwki to mozna pod nie rozsypać wartwę grysiku.
Ciasto:
4 szklanki mąki
1 całe jajko
4 zółtka
1 kostka margaryny lub jak ktos woli masła
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mozna dodac smietanę gdyby nie chciałao się "zlepić"
Z powyższych składników zagnieść ciasto. podzielić na 2 częscie (1/3 i 2/3) 2/3 ciasta mozna włozyć na jakiś czas do lodówki a mniejszą cześc 1/3 do zamrazalnika.
Piana:
4 białka (pozostałe z ciasta)
1-1,5 szklanki cukru (zalezy jakie są owoce np do pożeczki ja daję 1,5 szkl.)
2 łyzki mąki ziemniaczanej (mozna dac kisiel wtedy będzie pianka kolorowa)
z 4 białek ubic pianę dodać do niej cukeir na końcu dodać mąkę ziemniaczaną.
Wykonanie:
W blaszce układam warstwami:
rozwałkowane 2/3 ciasta
owoce
piana
1/3 ciasta z zamrażarki przetarta na grubej tarce
Piec w temp. ok 180 - 200 st. C , Jeśli owoce są bardzo soczyste np trusawki, pożeczki, śliwki to mozna pod nie rozsypać wartwę grysiku.
<img border="0" src="http://www.suwaczek.pl/cache/8427c96045.png"></a>
-
enik - Posty: 4326
- Dołączył(a): Pn lut 21 2005, 01:00
- Lokalizacja: KRAKÓW
przez ewainorbert » N cze 26 2005, 18:50
Serdeczne dzięki.Napewno wyprubuje ...może jeszcze dziś??? :lol:
Mam jeszcze prośbe potrzebuje przepis na ciasto francuskie i ciasto z nim.prosze pomużcie!!! :P
Mam jeszcze prośbe potrzebuje przepis na ciasto francuskie i ciasto z nim.prosze pomużcie!!! :P
-
ewainorbert - Posty: 46
- Dołączył(a): Śr maja 25 2005, 00:00
przez enik » N cze 26 2005, 20:08
25 dkg masła, 25 dkg mąki, ok. 1 szklanki wody, szczypta soli
Z przesianej mąki, soli i wody wyrobić niezbyt gęste, gładki ciasto (jak na pierogi), owinąć w folię, odstawić do lodówki na godzinę.
Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1/2 cm. Mocno schłodzone masło pokroić na 4 plastry wzdłuż długiego boku, ułożyć na cieście obok siebie. Boki placka założyć na masło jak kopertę, rozwałkować i jeszcze raz złożyć. Składanie i wałkowanie powtórzyć 3-4 krotnie. Odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Znowu rozwałkowywać i składać 5-6 razy i do lodówki na godzinę. Można to powtarzać z 3-4 razy.
Przy krojeniu na mniejsze porcje należy robić to bardzo ostrym nożem, aby nie zlepić brzegów, ponieważ nie będą się dobrze "listkowały". Ciasto piecze się bardzo krótko w silnie nagrzanym piekarniku (200 - 220 ° C) i pilnować, bo błyskawicznie się przypala. Blachy do pieczenia nie należy smarować tłuszczem jedynie spłukać zimną wodą.
Z przesianej mąki, soli i wody wyrobić niezbyt gęste, gładki ciasto (jak na pierogi), owinąć w folię, odstawić do lodówki na godzinę.
Rozwałkować ciasto na grubość ok. 1/2 cm. Mocno schłodzone masło pokroić na 4 plastry wzdłuż długiego boku, ułożyć na cieście obok siebie. Boki placka założyć na masło jak kopertę, rozwałkować i jeszcze raz złożyć. Składanie i wałkowanie powtórzyć 3-4 krotnie. Odłożyć do lodówki na 1 godzinę. Znowu rozwałkowywać i składać 5-6 razy i do lodówki na godzinę. Można to powtarzać z 3-4 razy.
Przy krojeniu na mniejsze porcje należy robić to bardzo ostrym nożem, aby nie zlepić brzegów, ponieważ nie będą się dobrze "listkowały". Ciasto piecze się bardzo krótko w silnie nagrzanym piekarniku (200 - 220 ° C) i pilnować, bo błyskawicznie się przypala. Blachy do pieczenia nie należy smarować tłuszczem jedynie spłukać zimną wodą.
<img border="0" src="http://www.suwaczek.pl/cache/8427c96045.png"></a>
-
enik - Posty: 4326
- Dołączył(a): Pn lut 21 2005, 01:00
- Lokalizacja: KRAKÓW
przez enik » N cze 26 2005, 20:10
Z takiego ciasta mozna robic nie tylko placki do kremówek ale i rogaliki i strudle (czy jak sie to zwie) Tylko w przypadku strudli trzeba pamiętac o nakłuciu ciasta żeby wyszło powietrze.
<img border="0" src="http://www.suwaczek.pl/cache/8427c96045.png"></a>
-
enik - Posty: 4326
- Dołączył(a): Pn lut 21 2005, 01:00
- Lokalizacja: KRAKÓW
Posty: 8 • Strona 1 z 1
Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy
Kto przegląda forum
Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 72 gości