szparagówka??

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

szparagówka??

Postprzez kasiaG22 » Cz lip 27 2006, 14:15

co mozna zrobic ze szparagówka?? własnie przywoiezli mi dwie siatki a ja nie wiem co mozna z tym zrobic, czesc zamroziłam a reszta??
macie jakies pomysły??/
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
kasiaG22
 
Posty: 1337
Dołączył(a): Wt lis 08 2005, 01:00

Postprzez onkafr » Cz lip 27 2006, 14:33

moja siostra robiła świetne proste danie ale jakże smaczne"
ziemniaki
papryczka
fasolka szparagowa
marchewka
kiełbaska
cebulka
czosnek jeśli lubimy
przyprawy:vegeta, pieprz,sól, zioła,

wszystko surowe pokroic na talarki, szparagę na pół a kiełbaskę w kostkę - daje się to do woka albo do garnka na oliwe z oliwek bądź olej i smaży ok 30-45 min tzn do miękkości

Rewelacja polecam gorąco

Można też zrobic leczo, choc niektórzy uwazają ze leczo z fasolką to nie leczo :roll:
<img src="http://img64.imageshack.us/img64/7511/dsc2827bv1.jpg">
Avatar użytkownika
onkafr
 
Posty: 688
Dołączył(a): Pt gru 09 2005, 15:05

Postprzez onkafr » Cz lip 27 2006, 14:34

Sama jestem ciekawa propozycji szparagowych :lol:
<img src="http://img64.imageshack.us/img64/7511/dsc2827bv1.jpg">
Avatar użytkownika
onkafr
 
Posty: 688
Dołączył(a): Pt gru 09 2005, 15:05

Postprzez kasiaG22 » Cz lip 27 2006, 14:37

spróbuje to zrobic :)

czekam na inne przepisy
moze ktos ma pomys jak ja zrobic zeby była tez na potem...
moze jakies przetwory z nia???
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
kasiaG22
 
Posty: 1337
Dołączył(a): Wt lis 08 2005, 01:00

Postprzez asiaczek » Cz lip 27 2006, 17:12

Kiedys pamiętam,ze mama robiła w słoiki
Ale nie pamiętam niestety przepisu
Za to znalazłam w necie
fasola szparagowa marynowana

kg młodej fasolki szparagowej
korzeń chrzanu
zalewa;
6 szkl.wody
1 1/3 +3/4 szkl.octu estragonowego lub normalnego
4 1/2 łyżki cukru
1 szkl.soli
ziele angielskie pieprz w ziarkach liść laurowy jeśli mamy to gałązki ziół

fasolkę obgotować chwilkę 5 minut odcedzić i przelać zimną wodą poukładać w słoiki prosto
przekładając przyprawami plstry chrzanu. Ugotować zalewę gorącą zalać słoiki.Pasteryzować1 godzinę za dwa dni 40 minut


Fasolka szparagowa - konserwowana

1 kg fasolki

zalewa:
2 szklanki wody
1 dkg soli
0,5 dkg kwasku cytrynowego
0,5 dkg cukru

Strąki fasolki /całe lub pokrojone-ja daję całe/ włożyć do lekko osolonej wrzącej wody i obgotować przez 3 min. następnie odcedzić, gorące nałożyć do słoików.
Składniki zalewy zagotować i zalać nią fasolkę. Słoiki zamknąć, wstawić do wody o temp. zbliżonej do temp. słoików. Pasteryzować w temp. 95 st. C przez 80-100 min.
Po 48 godz. powtórzyć pasteryzację w tej samej temp. przez 30-35 min.


Czas pateryzacji dotyczy słoików o poj. 0,8 - 1 l.
Powtórzenie pasteryzacji jest konieczne, bowiem po tym czasie /48 godz./ mogą zachodzić niekorzystne procesy w słoikach, dlatego konieczne jest ich przerwanie.
Fasolka jest tak pyszna, że po otworzeniu wyjadam połowę słoja / zresztą nie tylko ja !!!/


Fasolka szparagowa w słoikach
Strąki fasolki szparagowej
Zalewa:
na 1 litr wody pół łyżeczki soli i ćwierć łyżeczki kwasku cytrynowego

Fasolkę oczyścić z włókien (jeżeli są), obciąć ogonki i końce, wypłukać. Wrzucić do wrzątku w dużym garnku. Gotować od zawrzenia 7 - 8 minut. Odcedzić. Włożyc do słoików całą lub pokrojoną (ja robię w twistach) nie za ciasno. Zalać gorącą zalewą. Pasteryzować około 40 minut litrowe słoje, mniejsze trochę krócej. Jest to sposób Pani Kazimiery Pyszkowskiej Z tobą w kuchni, wg którego robię fasolkę od zawsze.


W sumie to wszystko podobne,ale trochę się różnią ,może i smak inny :wink:
Dorotka zwana Duśką - 16.09.2004
Avatar użytkownika
asiaczek
 
Posty: 6236
Dołączył(a): Śr mar 10 2004, 01:00

Postprzez asiaczek » Cz lip 27 2006, 17:14

Hm...nie wiem czemu ale nie mam możliwosci zmiany tamtego postu :roll: :?
Chciałam tylko dopisać,że wszystko co znalazła m w necie na temat przetworów z fasolki to było własnie o marynowanej :wink:
Pewnie w takim razie nie da się jej inaczej przechować na zimę :wink:
Dorotka zwana Duśką - 16.09.2004
Avatar użytkownika
asiaczek
 
Posty: 6236
Dołączył(a): Śr mar 10 2004, 01:00

Postprzez kasia_82 » Pt lip 28 2006, 21:22

fajnie ze jest przepis na fasolke bede próbowac ja zakonserwowac :)
kasia_82
 


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 19 gości