kotlet de volaille

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

kotlet de volaille

Postprzez violka » Pn lis 27 2006, 18:26

Jak zrobić aby nie wyciekło z niego wszystko ???

Tak krok po kroku...plizzz obiecałam jutro na obiad......
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
violka
 
Posty: 16943
Dołączył(a): N sie 01 2004, 23:00
Lokalizacja: 51° 14' 53 '' N 22° 34' 13 '' E

Re: kotlet de volaille

Postprzez violka » Pn lis 27 2006, 18:31

violka napisał(a):Jak zrobić aby nie wyciekło z niego wszystko ???

Może też być kotlet zawijany,bo różnie się nazywa w zależności od tego co ma w środku :wink:

Tak krok po kroku...plizzz obiecałam jutro na obiad......
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
violka
 
Posty: 16943
Dołączył(a): N sie 01 2004, 23:00
Lokalizacja: 51° 14' 53 '' N 22° 34' 13 '' E

Postprzez violka » Pn lis 27 2006, 18:32

Wrr...nie ma "zmień" i wyszło mi cytuj.......... :roll:
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
violka
 
Posty: 16943
Dołączył(a): N sie 01 2004, 23:00
Lokalizacja: 51° 14' 53 '' N 22° 34' 13 '' E

Postprzez Maadlen » Pn lis 27 2006, 19:27

violka
ja nawet nie wiem co się dodaje do takiego kotleta ?
Za to wczoraj zrobiłam filet z kurczaczka nadziewany pieczarkami , papryką oraz żółtym serem , panierowany i smażony .

Pieczrki usmażyłam z cebulką , dodałam spażoną i drobno posiekaną czerwoną paprykę , doprawiłam solą i pieprzem oraz dwiema łyżkami sosu pieczarkowego Winiary w proszku ( poprawia smak )
Wypełniacz wystudziłam i układałam na rozbitych filetach obficie posypując tartym żółtym serem . Zwinełam w rulon , potem jajko , bółka tarta i na tłuszcz . Pycha ! palce lizać !!!
Acha zapomniałam , że farsz staram się pozbawić tłuszczu , czyli formuję gurkę w misce , z której wycieka tłuszczyk , który ja namiętnie wysysam ręcznikiem papierowym .

I jeszcze jedno : Można bez papryki jak kto woli .


SMACZNEGO !
Moolka

<img src=http://img167.imageshack.us/img167/8073/241204724203ni1xo2.png>
Avatar użytkownika
Maadlen
 
Posty: 704
Dołączył(a): N lis 12 2006, 23:54

Postprzez Maadlen » Pn lis 27 2006, 19:28

Ale ja glupi błąd ort. zrobiła :evil:
Moolka

<img src=http://img167.imageshack.us/img167/8073/241204724203ni1xo2.png>
Avatar użytkownika
Maadlen
 
Posty: 704
Dołączył(a): N lis 12 2006, 23:54

Postprzez Maadlen » Pn lis 27 2006, 19:31

A zeby nie wyciekało nadzienie , to brzeżek należy leciutko tak jakby wepchnąć do środeczka ,.Dobrze jest również panierować :
-bułka tarta ;
-jajko:
- bułka tarta i na patelnię :)
Moolka

<img src=http://img167.imageshack.us/img167/8073/241204724203ni1xo2.png>
Avatar użytkownika
Maadlen
 
Posty: 704
Dołączył(a): N lis 12 2006, 23:54

Postprzez andzia_22_28 » Pn lis 27 2006, 19:36

fileta rozklep przypraw a wczesniej przygotuj sobie maselko pokrojone w zdluz na ok 1.5 cm obtocz w bulce tartej-niepowinno wyplynac; na srodek fileta polz maslo i zawin tak by nieblo przeswitow i dziur, potem to juz jak z kotletami schabowymi!! SMAZY SIE W GLEBOKIM TLUSZCZU :!:
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 09:40

Postprzez andzia_22_28 » Pn lis 27 2006, 19:39

acha! do maselka mozesz dodac koperku, czosnku itp. ziola jak kto lubi
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 09:40

Postprzez violka » Pn lis 27 2006, 22:00

Dzięki !
Jutro pokombinuję,zobaczymy co z tego wyjdzie :D

Jeszcze raz dziękuję za podpowiedzi!
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
violka
 
Posty: 16943
Dołączył(a): N sie 01 2004, 23:00
Lokalizacja: 51° 14' 53 '' N 22° 34' 13 '' E

Postprzez fotokartka » Wt lis 28 2006, 08:43

ja robię de volai-e tak:
filet z kurczaka (pojedyczny cycek ;-) ) myję, odcinam co tam mi sie nie podoba - czasem niestety maja kawałek kostki czy ścięgno, to wycinam to.
od tej strony gdzie filet jest grubszy wbijam wąski nóż i w środku robie kieszonkę (mały otwór zew. a w środku większa kieszeń).
masło ucieram z dużą ilościa koperku i przyprawami (sół, pieprz, papryka). masłu wkładam w kiesoznke przez ten mały otwór i palcem rozkładam je wewnątrz fileta. troszke upłaszczam ręką całego fileta, staram sie obsuszyc brzeg przy otworze i ścisnąć żeby sie skleił. następnie przyprawiam fileta z zewnątrz i panieruję - jajko, bułka tarta z rozbitymi na bardzo drobne kawałki corn flakesami i startym żółtym serem. smaże na patelni na bardzo małej ilości tłuszczu. nadzienia mozna zrobić różne - co kto lubi i jaką ma fantazję :-D.
Avatar użytkownika
fotokartka
 
Posty: 2118
Dołączył(a): Cz gru 22 2005, 13:55

Postprzez violka » Wt lis 28 2006, 16:49

Małż zażyczył sobie ze schabu,więc rozbiłam mięso maksymalnie,włożyłam w środek masełko, podsmażone pieczarki,posypałam żółtym,startym serem,zawinęłam. Obtoczyłam w panierce i usmażyłam.
Wyszło super :D
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
violka
 
Posty: 16943
Dołączył(a): N sie 01 2004, 23:00
Lokalizacja: 51° 14' 53 '' N 22° 34' 13 '' E

Postprzez gocha83 » Wt lis 28 2006, 18:45

a ja de-volai - e spinam wykałaczkami :D wyglądają po tym jak jeżyki ale nic z nich nie wycieka :wink:
a tak przy okazji,moja kolezanka,która czesto popełnia błędy językowe,powiedziała mi, że jadła ''DEWALAJE" chodzi oczywiscie o de-volai :lol:
Avatar użytkownika
gocha83
 
Posty: 119
Dołączył(a): Śr maja 24 2006, 14:23

Postprzez Maadlen » Wt lis 28 2006, 18:57

Violka cieszę się , że bardzo smakowało !

Ja często eksperymentuję w kuchni . Preferuję kuchnię łatwą i szybką w przygotowaniu .
Brak czasu :twisted: Rozumiesz :D
Moolka

<img src=http://img167.imageshack.us/img167/8073/241204724203ni1xo2.png>
Avatar użytkownika
Maadlen
 
Posty: 704
Dołączył(a): N lis 12 2006, 23:54

Postprzez Dziunia » Śr lis 29 2006, 08:49

ja tak jak GOCHA spinam wykalaczkami, a srodek w zaleznosci od gustu, ja robie z maselkiem, serem zoltym, pieczarka :D :D
<img src="http://www.babysfirstsite.org/newtickers/ticker/8426.birthday.png" >
<img src="http://www.snugglepie.com/ezb/39171.png" >
Avatar użytkownika
Dziunia
 
Posty: 15629
Dołączył(a): Pn mar 01 2004, 00:00

Postprzez aj80 » Śr lis 29 2006, 12:54

Jak mięso się nie rozrywa to po włożeniu farszu zaklepuję brzegi tłuczkiem i do bułki, w przeciwnym razie też używam wykałaczek.
Ania i dzieciaczki
Grześ 19.04.2004
Kasia 15.01.2009
Mama Aniołka Marcinka ur. w 29tygodniu (27.03-31.03.2007)
Avatar użytkownika
aj80
 
Posty: 2294
Dołączył(a): Śr gru 21 2005, 11:38
Lokalizacja: Wrocław

Re: kotlet de volaille

Postprzez michalmazur » Cz sty 18 2018, 12:58

takie kotlety to już chyba element naszej polskiej kuchni, fajny sposób na ich zrobienie, choć nie często porywam się na ich przyrządzenie
www.knall.com.pl/c134,Rolety-zewnetrzne
michalmazur
 
Posty: 437
Dołączył(a): Śr kwi 12 2017, 08:30


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 2 gości

cron