świąteczne mięsa

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

świąteczne mięsa

Postprzez edytusia » N gru 17 2006, 18:09

Poproszę o jakies fajne przepisy na swiateczne mięsa.Tylko zeby nie były pracochłonne.
Avatar użytkownika
edytusia
 
Posty: 482
Dołączył(a): Wt maja 30 2006, 10:15
Lokalizacja: Konin

Postprzez Sylwiatko » Pn gru 18 2006, 16:10

Przepis na fajny schabik.
Kawałek schabu,jabłko,pomarancz,sól i pieprz,czosnek.

W schabie robisz kieszonki,tak jakbys chciała pokroic na kawałki,tylko kroisz nie do konca.Solisz i pieprzysz.Jabłko umyte przekrajasz na pół i wydrazasz.Kroisz w pół plasterki i upychasz w kieszonki.Ja zwiazuje żeby sie nie rozwaliło,wsadzam do zarodpornego naczynia,polewam sokiem z jednego pomarańcza.Na koniec oprószam sola i wyciskam na góre czosnek.Polewam ciut olejem,dolewam ciut wody i wsadzam do piekarnika.
zasade mam taka że jedna godzina pieczenia na kg miesa.
Moje diabełki
Oskar ur.18.08.05.
Arletta ur.07.09.97.
Avatar użytkownika
Sylwiatko
 
Posty: 16522
Dołączył(a): Wt paź 04 2005, 00:00
Lokalizacja: wawa

Postprzez Izabela77 » Pn gru 18 2006, 20:55

Polecam Bożonarodzeniową pieczeń z szynki
1,5 kg surowej szynki bez kości
vegeta, goździki
1 łyżka startej skórki z cytryny
2 łyżki smalcu
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Szynkę nacieramy vegetą, obwiązujemy bawełnianym sznurkiem (tak aby w kształcie przypominała szynkę ze sklepu) i naszpikować goździkami, ułożyć na brytfannie, dodać smalec i piec około 2 godzin w piekraniku o temp 180 stopni C, aż do zarumienienia. W trakcie pieczenia polewać wodą, a później wytworzonym sosem.
Pod koniec pieczenia posypać startą skórką cytryny oraz natką pietruszki. Można podawać na gorąco z pieczonymi ziemniakami lub na zimno z sosami i fasolką szparagową.
Avatar użytkownika
Izabela77
 
Posty: 4141
Dołączył(a): So lis 05 2005, 01:00
Lokalizacja: miasto starsze od Krakowa

Postprzez Izabela77 » Pn gru 18 2006, 21:02

Pieczeń wieprzowa z ziołami
1 kg szynki wieprzowej
4 cebule
4 duże żabki czosnku
12 dag masła roślinnego
po pół łyżeczki: oregano, bazyli, tymianku i miety
2 ziarna ziela angielskiego
pieprz i sól

Wieprzowinę umyć dokładnie i osuszyć. Stopić w dość dużym garnku (proponuje gęsiarkę) połowę masła, dodać połowę ziół i ząbek czosnku pokrojony w plasteki, zarumienić na tym wieprzowinę.
Na pozostałym maśle zaszkilć cebulę i pozostały czosnek, przekładamy to do wieprzowiny, wsypujemy resztę ziół i utłuczone w moździerzu ziele angielskie, pieprz i sól.
Wlać taką ilość letniej wody, aby przykryła mięso. Dusić aż mięso będzie miękkie. Podawać z surówką z selera lub z białej kapusty.
Avatar użytkownika
Izabela77
 
Posty: 4141
Dołączył(a): So lis 05 2005, 01:00
Lokalizacja: miasto starsze od Krakowa

Postprzez agamal26 » Wt gru 11 2007, 21:44

:D
<img src="http://www.dumex.com.my/members/tickers/99097/ticker2.png">
Avatar użytkownika
agamal26
 
Posty: 4715
Dołączył(a): Wt lip 19 2005, 00:00

Postprzez Madzioza » Cz gru 13 2007, 11:52

dziewczyny piszcie, piszcie! Chetnie poczytam i wypróbuję! Tym bardziej że mam nieoczekiwaną wizytę w drugi dień świąt:(:(:(:(::((:
Obrazek
Obrazek


Mój blog: Bukiet z liści
Avatar użytkownika
Madzioza
 
Posty: 8687
Dołączył(a): Wt kwi 13 2004, 00:00
Lokalizacja: Dziecko jest darem, jest cudem, całym wszechświatem skupionym w jednym ciepłym spojrzeniu...

Postprzez fotokartka » Pt gru 14 2007, 19:22

a schab nadziewany śliwkami?? toż to jest pychota!!!
piecze się i doprawia normalnie jak schab, a w środku długim cienkim nożem robimy dziurę i upychamy tam śliwki suszone (można na przemian z czosnkiem i morelami) - można na pikantno doprawić schabik wtedy będzie super połączenie ;-) słodko - pikantne.
Avatar użytkownika
fotokartka
 
Posty: 2118
Dołączył(a): Cz gru 22 2005, 14:55

Postprzez Madzioza » N gru 16 2007, 18:03

JAk zrobic tą dziure w schabie? I jak długo piec w ilu stopniach?
Obrazek
Obrazek


Mój blog: Bukiet z liści
Avatar użytkownika
Madzioza
 
Posty: 8687
Dołączył(a): Wt kwi 13 2004, 00:00
Lokalizacja: Dziecko jest darem, jest cudem, całym wszechświatem skupionym w jednym ciepłym spojrzeniu...

Postprzez fotokartka » Pn gru 17 2007, 07:58

Madzioza napisał(a):JAk zrobic tą dziure w schabie? I jak długo piec w ilu stopniach?


dziurę w schabie robisz po środku przekroju i na całej długości - szpikulcem lub długim wąskim nożem, jak długo piec to zależy od wagi schabu (najpierw trzeba schab przed pieczeniem obsmażyć żeby zamknąć pory), temperaturę to ja zawsze na oko daje i kombinuję 180-200st. powinno byc ok.
Avatar użytkownika
fotokartka
 
Posty: 2118
Dołączył(a): Cz gru 22 2005, 14:55

Postprzez gabik » Pn gru 17 2007, 10:40

u nas nie robi się dziury w schabie tylko robi się taki gęsty sos śliwkowy na miodzie podaje schab z tym sosem suto polanym .... niebo w gębie
Avatar użytkownika
gabik
 
Posty: 8876
Dołączył(a): Pt paź 08 2004, 00:00

Postprzez gabik » Pn gru 17 2007, 10:48

podam przepis jakby kto był zainteresowany
schab pieczemy normalnie ( ja wkładam w przyprawy na noc przed pieczeniam )
sos, który się wytopi odlewany do rondelka, dusimy w nim śliwki suszone w łyżce miodu do miękkości a jak już będzie mięciutkie przecieramy lub miksujemy, i tyle ;)
Avatar użytkownika
gabik
 
Posty: 8876
Dołączył(a): Pt paź 08 2004, 00:00

Postprzez aga29 » Pn gru 24 2007, 10:35

Sylwiatko napisał(a):Przepis na fajny schabik.
Kawałek schabu,jabłko,pomarancz,sól i pieprz,czosnek.

W schabie robisz kieszonki,tak jakbys chciała pokroic na kawałki,tylko kroisz nie do konca.Solisz i pieprzysz.Jabłko umyte przekrajasz na pół i wydrazasz.Kroisz w pół plasterki i upychasz w kieszonki.Ja zwiazuje żeby sie nie rozwaliło,wsadzam do zarodpornego naczynia,polewam sokiem z jednego pomarańcza.Na koniec oprószam sola i wyciskam na góre czosnek.Polewam ciut olejem,dolewam ciut wody i wsadzam do piekarnika.
zasade mam taka że jedna godzina pieczenia na kg miesa.


roboty 5minut, a mięsko pychotka :eusa_clap:
<a href="http://suwaczki.smyki.pl"><img src="http://tickers.smyki.pl/s/5967/10086.jpg" alt="Suwaczki dla rodzicow - smyki.pl" title="Suwaczki dla rodzicow - smyki.pl" border="0" /></a>
Avatar użytkownika
aga29
 
Posty: 801
Dołączył(a): Pt wrz 23 2005, 00:00
Lokalizacja: gdansk


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 14 gości