ZUPA GRZYBOWA-POTRZEBUJE PRZEPIS

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

ZUPA GRZYBOWA-POTRZEBUJE PRZEPIS

Postprzez OLA111 » So mar 10 2007, 20:03

jak w temacie :lol:
nie pieczarkowa tylko z suszonych grzybkow lub mam mrozone
OLA
Obrazek

Obrazek
Avatar użytkownika
OLA111
 
Posty: 3512
Dołączył(a): Wt gru 27 2005, 17:17
Lokalizacja: UK

Re: ZUPA GRZYBOWA-POTRZEBUJE PRZEPIS

Postprzez fotokartka » So mar 10 2007, 20:08

OLA111 napisał(a):jak w temacie :lol:
nie pieczarkowa tylko z suszonych grzybkow lub mam mrozone


Hejka!

Ja robię tak:

butelka żurku (wiem, że miała być grzybowa ale nam taka lepiej smakuje a tez jest baaardzo grzybowa)
cebulka pocięta w kostke i podsmazona
boczek wędzony podsmazony
1 marchewka w półtalarki
ziemniaki w kostkę
kostki rosołowe
4-5 dużych garści suszonych grzybów
śmietana (tylko d zabielenia)
czosnek, majeranek, pieprz, papryka ostra i słodka

gotuję ziemniaki, dorzucam kostki rosołowe, cebulkę podsmażoną i boczek, gotuję dalej - dorzucam namoczone grzyby razem z tą wodą, na samym końcu wlewam żurek a potem zabielam śmietaną. przyprawy i gotowe.

można tez zrobić na samych kostkach rosołowych czy rosołku - bez żurku i boczku - wtedy będzie 100% grzybowa.
Avatar użytkownika
fotokartka
 
Posty: 2118
Dołączył(a): Cz gru 22 2005, 14:55

Postprzez marietta » So mar 10 2007, 20:56

Ja po prostu smaze najpierw cebulke do tego wrzucam grzybki , jak to troche odparuje to wlewam wode :lol: dodaje vegety do smaku starta marchewke i albo ziemniaki pokrojone w kostke ta wersje lubie bardziej albo lazanki np , na koniec wlewam troche smietanki najlepiej 30 % i lyzeczke maki
<img border="0" src="http://img520.imageshack.us/img520/9376/webzq3.jpg">
<img border="0" src="http://www.snugglepie.com/ezb/504718.png">
<img border="0" src="http://banners.wunderground.com/weathersticker/bigwx_metric_cond/language/polish/global/stations/12560.gif">
Avatar użytkownika
marietta
 
Posty: 489
Dołączył(a): Pn kwi 26 2004, 00:00
Lokalizacja: Rybnik

Postprzez sylwus » So mar 10 2007, 22:51

Moczę grzybki suszone w letniej wodzie.
Po ok. 30min odciskam wodę i wrzucam grzybki do gotującego się wywaru z warzyw.
Po ugotowaniu zaprawiam śmietaną i odrobiną mąki
Podaję z makaronem.

A grzybki:
Albo zostają w zupce(można pokroić w paseczki) albo jeżeli są całe kapelusze, wyjmuję z zupki, obtaczam w mące i na patelnie.
Pychotka :D
Avatar użytkownika
sylwus
 
Posty: 1771
Dołączył(a): Śr cze 29 2005, 00:00
Lokalizacja: Łódź-Bałuty

Postprzez Nikita » Wt mar 13 2007, 13:50

Ja suszone grzyby moczę w wodzie przeważnie zostawiam na noc,potem z ta wodą wlewam do gara do jakiegos wywaru miesnego ,do tego marchewka i śmietana i już 8) z makaronem oczywiście :wink:
<a href="http://www.szipszop.pl" title="ubranka dzieciece" target="_blank"><img src="http://www.szipszop.pl/tickers/16870.gif" alt="ubranka dzieciece" border=0></a>
Avatar użytkownika
Nikita
 
Posty: 7072
Dołączył(a): Pn cze 28 2004, 00:00

Postprzez OLA111 » Śr mar 14 2007, 12:01

dzieki:)
OLA
Obrazek

Obrazek
Avatar użytkownika
OLA111
 
Posty: 3512
Dołączył(a): Wt gru 27 2005, 17:17
Lokalizacja: UK

Postprzez cinnamon-girl » Śr mar 14 2007, 21:22

Ja robie tak jak sylwus i wszyscy sie zajadaja :D(tylko grzybki ugotowane mielę) a panierowane kapelusze to nasz wigilijny przysmak :armata_PDT_11: mniam... ale mi smaka zrobilyscie :armata_PDT_12:
Avatar użytkownika
cinnamon-girl
 
Posty: 163
Dołączył(a): Pt maja 06 2005, 00:00
Lokalizacja: Stalowa Wola

Postprzez mama Sary » N mar 18 2007, 20:23

Ja znalazłam na necie przepis Maćka Kuronia. Robię tą zuplkę już od pewnego czasu a w tym roku dość często bo grzybów u mnie jest pod dostatkiem po zeszłorocznym wysypie. Smakuje bbbbbbbbardzo i to wszystkim, nawet mojej mamie co to "gotuje całkiem inaczej, lepiej, taniej, smaczniej i wogóle" a pytała jak ją ugotowałam bo jak to stwierdziła "jak na twój talent wyśmienita"
spróbuj może i Tobie będzie smakowała

Zupa grzybowa z grzybów suszonych -przepis Macka Kuronia
2 l wywaru lub wody,
50 g suszonych grzybów, najlepiej prawdziwków (okolo 10 - 12 grzybków),
2 lyzki masla,
1 cebula,
125 ml smietany,
1 kopiata lyzka maki pszennej,
sól, pieprz, koperek,
ew. 2-3 kostki rosolowe

Oplukane i oczyszczone grzyby zalewamy czescia zimnego wywaru i moczymy okolo 2 godzin, nastepnie gotujemy do miekkosci (20-30 minut). Ugotowane grzybki wyjmujemy, kroimy w paseczki i podsmazamy na masle, dodajemy bardzo drobno pokrojona cebule i tez podsmazamy. Calosc oprószamy maka i lekko zrumieniamy. Dodajemy wywar, równiez ten, w którym moczyly sie grzyby. Gotujemy na malym ogniu okolo 15 minut, czesto mieszajac. Przed podaniem zabielamy smietana i doprawiamy do smaku. Podajemy z kluseczkami - najlepiej lazankami i posypujemy koperkiem. Do zup grzybowych z grzybów suszonych mozemy tez dodac peczak, osobno ugotowany (gotujemy na taka ilosc zupy ok. 6 lyzek peczaku). Jezeli zamiast wywaru uzywamy wody, to mozemy dodac kostki rosolowe.
"Im więcej posiadamy radości, tym doskonalsi jesteśmy"
Spinoza Baruch

moja radość:

<img src=http://line.romanticcollection.ru/au/5_14av_41AB8DD0_LSLaLrLaPLmLaPLjLu_15.gif>
<img src=http://line.romanticcollection.ru/yar/13_10_3D790940_LnLaLsLzLePLwLsLpLoLlLnLePLzLyLcLiLePLtLrLwLaX3AP_7.gif>
Avatar użytkownika
mama Sary
 
Posty: 360
Dołączył(a): Pn kwi 10 2006, 22:39

Postprzez asiaczek » Pt gru 14 2007, 18:03

:arrow:
Avatar użytkownika
asiaczek
 
Posty: 6236
Dołączył(a): Śr mar 10 2004, 01:00

Postprzez Agava » Pn lut 18 2008, 19:11

A ja Wam napiszę jak robi moja mama i ja:)
Gotuję normalnie jakieś mięsko, dodaję ziele angielskie, kilka ziarenek pieprzu i listek laurowy. Do tego na patelni na masełku podsmażam suszone grzybki pokruszone cebulkę w talarki i marchewkę w talarki. Wrzucam to do garnka. Na patelnie leję odrobinę wody gotowanej i to co się przypala odmacza się i to też wlewam do garnka. Oczywiście dochodzi kostka bulionowa najlepiej grzybowa inna też może być np. warzywna. Dodatkowo na takiej metalowej okrągłej płytce opalam cebulkę, nie wielka ilość. No i mogą być wrzucone do tego albo ziemniaczki i makaron, albo kluseczki, albo to i to:) Najlepiej na talerzu (bo zupa postoi w lodówce, nie skwaśnieje) dodaję kropę śmietany, pieprzu i magii. Dla mnie mniam.
Obrazek
ObrazekObrazek
Obrazek
nie jestem optymistką,twardo stąpam po ziemi...ale za to głośno krzyczę-
niemożliwe nie istnieje!!!
Avatar użytkownika
Agava
 
Posty: 2083
Dołączył(a): Pn maja 23 2005, 00:00
Lokalizacja: W-wa,Białołęka


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 20 gości

cron