Jak zrobić boczek, szynke i karkówke?

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

Jak zrobić boczek, szynke i karkówke?

Postprzez mama Sary » Śr mar 21 2007, 16:41

Mam boczek surowy nie wędzony taki fajny gróby poprzerastany ładnie.
Kulke z szynki wiepszowej i całą karkówke.
Chciałam to upiec na Święta i mam problem - jak. Gdy ostatnio upiekłąm schab to był suchy i nijaki w smaku, boje się, ze bez Waszej pomocy zrobie to samo z tym mięskiem.
Kucharka ze mnie kiepska ciasta to coś innego ale jak chodzi o mięso to jestem zupełna noga :oops: . Nie potrafie z tego zrobić nic :?
Często podglądam Wasze przepisy i wiele próbuje może i tu mi pomożecie.
Bardzo prosze o natchnienie :)
"Im więcej posiadamy radości, tym doskonalsi jesteśmy"
Spinoza Baruch

moja radość:

<img src=http://line.romanticcollection.ru/au/5_14av_41AB8DD0_LSLaLrLaPLmLaPLjLu_15.gif>
<img src=http://line.romanticcollection.ru/yar/13_10_3D790940_LnLaLsLzLePLwLsLpLoLlLnLePLzLyLcLiLePLtLrLwLaX3AP_7.gif>
Avatar użytkownika
mama Sary
 
Posty: 360
Dołączył(a): Pn kwi 10 2006, 22:39

Postprzez andzia_22_28 » Śr mar 21 2007, 17:18

karczek polecam w takiej marynacie poczymac z 24h-moze byc dluzej i czeba obracac co np. 12h;
marynata:
olej
musztarda
sol
wegeta
ziele ang
lisc laurowy
czosnek
kminek

do musztardy dawaj po wolutku olej-mieszajac caly czas; polem pozostale przyprawy wedlug wznania
piec w piekarniku w temp. 180stopnik ok 1,5h-sprawdzic miesko czy juz jest dobre taqkim sposobem nakluj szpikulcem nacisnij jak wyplywa krew to jeszcze nie jak biala woda ok
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 10:40

Postprzez andzia_22_28 » Śr mar 21 2007, 17:23

boczus jes rewelacyjnu duszoby z cebulka i kminkiem
boczek przypraw sola wegeta papryka slodka i czosnkiem i kminkem obsmaz z kazdej strony i podlej go woda dus do uzyskania miekkosci caly czas sprawdzajac czy jest woda cebulke daj jak juz go obsmazsz i disisz :!:
aha i obracaj go co jaki czas i pilnuj by woda byla tak do polowy boczku

jak masz skore na boczku to lepiej ja wykroj bo moze ci sie przpalic
Ostatnio edytowano Śr mar 21 2007, 17:36 przez andzia_22_28, łącznie edytowano 1 raz
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 10:40

Postprzez andzia_22_28 » Śr mar 21 2007, 17:26

a na szynke to musisz poczekac bo ide poszperac w swoich przepisach
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 10:40

Postprzez andzia_22_28 » Śr mar 21 2007, 17:27

aha karczek i boczek mozesz tez potraktowac jako wedline do kanapek :!:
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 10:40

Postprzez Izabela77 » Śr mar 21 2007, 22:22

Proponuję boczek pieczony w sam raz do chlebka.
Myję boczek, osuszam i nakłuwam nożem. W nakłucia, dość głęboko wsadzam po ząbku czosnku, tak aby na cały boczek ważący ok. kilograma weszło 7 - 8 ząbków. Później nacieram go oliwą, solą ziołową, kolorowym pieprzem i solę z wierzchu. Tak przygotowany boczek wsadzam do naczynia żaroodpornego i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni jakieś 1,5 do 2 godzin, od czasu do czasu przewracają na drugą stronę. Rewelacyjnie smakuje z chrzanem.
Miko&Toto
Avatar użytkownika
Izabela77
 
Posty: 4141
Dołączył(a): So lis 05 2005, 01:00
Lokalizacja: miasto starsze od Krakowa

Postprzez Izabela77 » Śr mar 21 2007, 22:41

Szynka na wielkanocny stół (do zrobienia na 10 dni przed świętami)
3 kg surowej szynki bez kości
łyżeczka saletry , zamiast niej możemy użyć marynaty staropolskiej "Kamis"
1,5 łyżeczki soli
po 15 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
4 listki laurowe
kilkanaście goździków
2 łyżki smalcu
ok. 3/4 szklanki jasnego piwa
1,5 łyżki płynnego miodu

Listki laurowe, pieprz, ziele angielskie rozrobić. Wymieszać z solą i saletrą (marynatą staropolską). Mieszanką natrzeć opłukane i osuszone mięso. Włożyć do kamionkowego lub szklanego naczynia i wstawić na 7 - 10 dni (!) do lodówki. Rano i wieczorem mięso przewracać.
Po leżakowaniu mięso wyjąć z naczynia, delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem, skórę ponacinać lekko ostrym nożem w romby, tam gdzie nacięcia się krzyżują wbić głęboko po goździku.
Smalec rozgrzać w brytfance, włożyć szynkę, popiec w mocno rozgrzanym piekarniku. Podrumienione mięso podlać piwem (2 łyżki piwa zostawić na później), zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec dalej ok. 3 godziny.
W trakcie pieczenia mięso polewać wytworzonym sosem, tak aby nie wyschło.
Pozostałe piwo dokładnie wymieszać z miodem. Mieszanką podlać wierzch szynki (można posmarować pędzelkiem) i piec jeszcze 25 minut, mocno przypiekając mięso z wierzchu. Szynkę podawać można na ciepło, jak i zimno.

Rady: gdyby mięso zaczęło zbyt szybko przypiekać, przykryć należy je folią aluminiową. Szynki po upieczeniu nie należy od razu wyciągać, lecz zostawić w piekarniku aby częściowo wystygło. Po upieczeniu szynki nie podajemy od razu na stół, tylko jeszcze ciepła owijamy w folię aluminiową i po wystudzeniu ostawiamy na 24 godziny do lodówki. Jeśli zamierzamy podać szynkę na gorąco, podgrzewamy ją w foli ok. 45 minut.
Miko&Toto
Avatar użytkownika
Izabela77
 
Posty: 4141
Dołączył(a): So lis 05 2005, 01:00
Lokalizacja: miasto starsze od Krakowa

Postprzez mama Sary » Cz mar 22 2007, 20:09

:)
Ostatnio edytowano Pt paź 26 2007, 18:33 przez mama Sary, łącznie edytowano 1 raz
"Im więcej posiadamy radości, tym doskonalsi jesteśmy"
Spinoza Baruch

moja radość:

<img src=http://line.romanticcollection.ru/au/5_14av_41AB8DD0_LSLaLrLaPLmLaPLjLu_15.gif>
<img src=http://line.romanticcollection.ru/yar/13_10_3D790940_LnLaLsLzLePLwLsLpLoLlLnLePLzLyLcLiLePLtLrLwLaX3AP_7.gif>
Avatar użytkownika
mama Sary
 
Posty: 360
Dołączył(a): Pn kwi 10 2006, 22:39

Postprzez andzia_22_28 » Pt mar 23 2007, 16:10

mama Sary kurcze niemoge znalesc tego przepisu ale podobny do tego co Izabela77 napisala tyle ze bez gozdzikow
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/Q71kp1.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
andzia_22_28
 
Posty: 915
Dołączył(a): Wt wrz 05 2006, 10:40

Postprzez aguś73 » Pt mar 23 2007, 16:15

Witam! Boczek i karczek można natrzeć przyprawami i upiec w rękawie do pieczenia.Mięso jest soczyste i nie tłuste.Karczek można upiec z cebulką i ziemniakami.Karczek kroimy na plastry rozbijamy doprawiamy.Ziemniaki i cebulę kroimy na plastry.Żaroodporne naczynie smarujemy olejem kładziemy mięsko na to ziemniaki i cebulę.Można posypać serem żółtym.Zapiec.Pycha tylko bardzo tłuste.
Avatar użytkownika
aguś73
 
Posty: 101
Dołączył(a): Śr lut 07 2007, 17:46
Lokalizacja: Kraków

Postprzez fotokartka » Pt mar 23 2007, 17:19

aguś73 napisał(a):Witam! Boczek i karczek można natrzeć przyprawami i upiec w rękawie do pieczenia.Mięso jest soczyste i nie tłuste.Karczek można upiec z cebulką i ziemniakami.Karczek kroimy na plastry rozbijamy doprawiamy.Ziemniaki i cebulę kroimy na plastry.Żaroodporne naczynie smarujemy olejem kładziemy mięsko na to ziemniaki i cebulę.Można posypać serem żółtym.Zapiec.Pycha tylko bardzo tłuste.


ja kiedyś robiłam w takim rękawie i było niestety do kitu - więc z mojego doświadczenia odradzam....mięso się ugotowało a nie upiekło :-(.
Avatar użytkownika
fotokartka
 
Posty: 2118
Dołączył(a): Cz gru 22 2005, 14:55

Postprzez Maadlen » Pt mar 23 2007, 21:47

mama Sary :D
znowu Się spotykamy :wink:

Mistrzem kuchni to jest mój mąż , on ma jakiś 7 zmysł w tej dziedzinie , dlatego podam Ci przepis według jego receptury.

Wszystkie rodzaje mięs przeznaczone do pieczenia naciera mieszanką przypraw :
majranek,
sól,
pieprz,
papryka czerwona ,
vegeta,
sól zmiękczająca mięso Kamis
nożem nakłówa otwory w mięsie w których umieszcza ząbki czosnku ( my lubimy dużo )
mięso umieszcza w pojemniku , obficie skrapia olejem oraz wsypuje pozostałość mieszanki przypraw .
Dodatkowo jeszcze do pojemnika dodaje ziele angielskie oraz liść laurowy
Tak oto sprawione mięso stoi w marynacie przez 4 dni , w miedzy czasie jest obracane i nakłówane widelcem .
Pieczenie :
- wstępnie opikamy mięsko na patelni z obu stron przez ok 10 minut , tak zarumienione trafia do brytwanny i do pikarnika . Lekko podlweamy je wodą , ale tylko na początku . W trakcie pieczenia polewamy już tylko powstałym tłuszczykim .
Mięsko jest super!
Palce lizać :D
Acha i nie ma prawa być suche :!:
Moolka

<img src=http://img167.imageshack.us/img167/8073/241204724203ni1xo2.png>
Avatar użytkownika
Maadlen
 
Posty: 704
Dołączył(a): Pn lis 13 2006, 00:54

Postprzez Izabela77 » So mar 24 2007, 12:30

fotokartka napisał(a):
aguś73 napisał(a):Witam! Boczek i karczek można natrzeć przyprawami i upiec w rękawie do pieczenia.Mięso jest soczyste i nie tłuste.Karczek można upiec z cebulką i ziemniakami.Karczek kroimy na plastry rozbijamy doprawiamy.Ziemniaki i cebulę kroimy na plastry.Żaroodporne naczynie smarujemy olejem kładziemy mięsko na to ziemniaki i cebulę.Można posypać serem żółtym.Zapiec.Pycha tylko bardzo tłuste.


ja kiedyś robiłam w takim rękawie i było niestety do kitu - więc z mojego doświadczenia odradzam....mięso się ugotowało a nie upiekło :-(.


Dlatego proponuję piec zarówno boczek, jak i karkówkę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem.
Miko&Toto
Avatar użytkownika
Izabela77
 
Posty: 4141
Dołączył(a): So lis 05 2005, 01:00
Lokalizacja: miasto starsze od Krakowa

odp

Postprzez magda71 » So mar 24 2007, 18:26

:D :D ja sie zgadzam z tym przepisikiem
Avatar użytkownika
magda71
 
Posty: 738
Dołączył(a): Pn mar 05 2007, 15:12
Lokalizacja: Gdansk

Postprzez magda71 » So mar 24 2007, 18:32

Maadlen moja mamka tak robi a i ja robie tylko ja to odrazu pioke po przyprawieniu , a tak to tez nacieram przyprawami odpowiednimi do danego mięska , faszeruje czosnkiem tak jak twój mąz pozatym pieprz papryka majeranek bazylia oregano troche soli i opiekam na patelni pierw a potem do piekarnika :D :D i tak robie i boczek i szynke i karkówke palce lizac na kanapeczki :D :D :D :D :lol:
Avatar użytkownika
magda71
 
Posty: 738
Dołączył(a): Pn mar 05 2007, 15:12
Lokalizacja: Gdansk

Postprzez magda71 » So mar 24 2007, 18:32

pozdrawiam :D
Avatar użytkownika
magda71
 
Posty: 738
Dołączył(a): Pn mar 05 2007, 15:12
Lokalizacja: Gdansk

Postprzez fotokartka » So mar 24 2007, 19:50

Izabela77 napisał(a):
fotokartka napisał(a):
aguś73 napisał(a):Witam! Boczek i karczek można natrzeć przyprawami i upiec w rękawie do pieczenia.Mięso jest soczyste i nie tłuste.Karczek można upiec z cebulką i ziemniakami.Karczek kroimy na plastry rozbijamy doprawiamy.Ziemniaki i cebulę kroimy na plastry.Żaroodporne naczynie smarujemy olejem kładziemy mięsko na to ziemniaki i cebulę.Można posypać serem żółtym.Zapiec.Pycha tylko bardzo tłuste.


ja kiedyś robiłam w takim rękawie i było niestety do kitu - więc z mojego doświadczenia odradzam....mięso się ugotowało a nie upiekło :-(.


Dlatego proponuję piec zarówno boczek, jak i karkówkę w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem.


i tak też właśnie czynię po doświadczeniach z rękawem ;-)
Avatar użytkownika
fotokartka
 
Posty: 2118
Dołączył(a): Cz gru 22 2005, 14:55

Postprzez spartusia » Pn mar 26 2007, 10:32

ja karczek nacierma majerankiem i solą ...

do brytfanny nalewam oleju wrzucam tam karczek i piekę tyle ile on waży :)

gdzieś w 2/3 czasu wyciągam i kroje na porcje :) no i reszte czasu dopieka sie taki pokrojony ... tylko ogień nie może być za duży bo się spiecze za mocno i spodeszwuje :)
Wszystko, co dobre, jest nielegalne, niemoralne albo powoduje tycie :D
Avatar użytkownika
spartusia
 
Posty: 13691
Dołączył(a): Pn sie 01 2005, 00:00
Lokalizacja: Wroclove

Postprzez LucynaG » Śr mar 28 2007, 22:20

my w domku nie kupujemy wędliny tylko karczek ok 1,4kg.
Dobę marynujemy w czosnku, przyprawach i oliwie, poźniej do rekawa do pieczenia w temp 100st na ok 3 h a później podkręcić do 160st na 1/2 h.
Jak nigdy nie lubiłam tłustych wędlin tak ten karczek mogę jeść non stop, jest rewelacyjny, rozpływa się w ustach.
POLECAM
Lucyna & Julia 23-12-2003 & Maja 07-02-2007
Avatar użytkownika
LucynaG
 
Posty: 1849
Dołączył(a): Pt paź 31 2003, 01:00
Lokalizacja: okolice krakowa

Postprzez mama Sary » Cz mar 29 2007, 10:52

A powiedz mi jeszcze dobry człowieku jak dokładnie robisz tą marnatę i ile tak +/- tych składników (jakie przyprawy dodajesz) wziąść. Jak pisałam ja do kucharzenia jestem ciemna jak 12 w nocy i naprawde trzeba mi to łopatologicznie ;)
"Im więcej posiadamy radości, tym doskonalsi jesteśmy"
Spinoza Baruch

moja radość:

<img src=http://line.romanticcollection.ru/au/5_14av_41AB8DD0_LSLaLrLaPLmLaPLjLu_15.gif>
<img src=http://line.romanticcollection.ru/yar/13_10_3D790940_LnLaLsLzLePLwLsLpLoLlLnLePLzLyLcLiLePLtLrLwLaX3AP_7.gif>
Avatar użytkownika
mama Sary
 
Posty: 360
Dołączył(a): Pn kwi 10 2006, 22:39

Postprzez mazurzyna » Pt kwi 06 2007, 22:12

Maadlen napisał(a):mama Sary :D
znowu Się spotykamy :wink:

Mistrzem kuchni to jest mój mąż , on ma jakiś 7 zmysł w tej dziedzinie , dlatego podam Ci przepis według jego receptury.

Wszystkie rodzaje mięs przeznaczone do pieczenia naciera mieszanką przypraw :
majranek,
sól,
pieprz,
papryka czerwona ,
vegeta,
sól zmiękczająca mięso Kamis
nożem nakłówa otwory w mięsie w których umieszcza ząbki czosnku ( my lubimy dużo )
mięso umieszcza w pojemniku , obficie skrapia olejem oraz wsypuje pozostałość mieszanki przypraw .
Dodatkowo jeszcze do pojemnika dodaje ziele angielskie oraz liść laurowy
Tak oto sprawione mięso stoi w marynacie przez 4 dni , w miedzy czasie jest obracane i nakłówane widelcem .
Pieczenie :
- wstępnie opikamy mięsko na patelni z obu stron przez ok 10 minut , tak zarumienione trafia do brytwanny i do pikarnika . Lekko podlweamy je wodą , ale tylko na początku . W trakcie pieczenia polewamy już tylko powstałym tłuszczykim .
Mięsko jest super!
Palce lizać :D
Acha i nie ma prawa być suche :!:


skorzystałam z tego przepisu na pieczen :) tzn miesko sie marynuje a pieczone bedzie w niedziele, juz sie nie moge doczekac jak wyjdzie. Mam nadzieje, ze bedzie smaczne.
Piotruś 06.05.2006, 15:25, 3380g, 53 cm :)

<a href="http://www.suwaczek.pl/" title="suwaczki dieta, ciąża, wesele"><img border="0" src="http://www.suwaczek.pl/cache/774f517af9.png?html"></a>

<a href=http://lafemmebonita.com><img src=http://lafemmebonita.com/blinkies//Pregnancy%20and%20Babies/AFitsagirl.gif></a>
<a href="http://pregnancy.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/p/dev226pp___.png" alt="babies" border="0" /></a><a href="http://www.TickerFactory.com/">
<img border="0" src="http://tickers.TickerFactory.com/ezt/d/4;4;6/st/20080814/e/narodziny+naszej+coreczki/dt/5/k/d38f/s-event.png"></a>
Avatar użytkownika
mazurzyna
 
Posty: 3980
Dołączył(a): Cz lis 24 2005, 01:00
Lokalizacja: Śląsk

Postprzez Kalka » Śr kwi 11 2007, 14:24

mazurzyna napisał(a):
Maadlen napisał(a):mama Sary :D
znowu Się spotykamy :wink:

Mistrzem kuchni to jest mój mąż , on ma jakiś 7 zmysł w tej dziedzinie , dlatego podam Ci przepis według jego receptury.

Wszystkie rodzaje mięs przeznaczone do pieczenia naciera mieszanką przypraw :
majranek,
sól,
pieprz,
papryka czerwona ,
vegeta,
sól zmiękczająca mięso Kamis
nożem nakłówa otwory w mięsie w których umieszcza ząbki czosnku ( my lubimy dużo )
mięso umieszcza w pojemniku , obficie skrapia olejem oraz wsypuje pozostałość mieszanki przypraw .
Dodatkowo jeszcze do pojemnika dodaje ziele angielskie oraz liść laurowy
Tak oto sprawione mięso stoi w marynacie przez 4 dni , w miedzy czasie jest obracane i nakłówane widelcem .
Pieczenie :
- wstępnie opikamy mięsko na patelni z obu stron przez ok 10 minut , tak zarumienione trafia do brytwanny i do pikarnika . Lekko podlweamy je wodą , ale tylko na początku . W trakcie pieczenia polewamy już tylko powstałym tłuszczykim .
Mięsko jest super!
Palce lizać :D
Acha i nie ma prawa być suche :!:


skorzystałam z tego przepisu na pieczen :) tzn miesko sie marynuje a pieczone bedzie w niedziele, juz sie nie moge doczekac jak wyjdzie. Mam nadzieje, ze bedzie smaczne.


a ja upiekłam i juz zawsze bede robiła mięsko według tego przepisu, nareszcie nie było suche (piekłam karkówke :wink: )

dzięki za przepis :kiss_of_love:
<a href="http://imageshack.us"><img src="http://img248.imageshack.us/img248/3403/trawagc0.jpg" border="0" alt="Image Hosted by ImageShack.us" /></a>
<a href="http://www.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/t/foxfoxard20050923_0_Krzys.png" alt="baby" border="0" /></a>
Avatar użytkownika
Kalka
 
Posty: 918
Dołączył(a): Wt lis 07 2006, 21:29
Lokalizacja: okolice Białegostoku

Postprzez Kalka » Śr kwi 11 2007, 14:25

andzia_22_28 napisał(a):boczus jes rewelacyjnu duszoby z cebulka i kminkiem
boczek przypraw sola wegeta papryka slodka i czosnkiem i kminkem obsmaz z kazdej strony i podlej go woda dus do uzyskania miekkosci caly czas sprawdzajac czy jest woda cebulke daj jak juz go obsmazsz i disisz :!:
aha i obracaj go co jaki czas i pilnuj by woda byla tak do polowy boczku

jak masz skore na boczku to lepiej ja wykroj bo moze ci sie przpalic


też wypróbowałam i polecam :D
<a href="http://imageshack.us"><img src="http://img248.imageshack.us/img248/3403/trawagc0.jpg" border="0" alt="Image Hosted by ImageShack.us" /></a>
<a href="http://www.baby-gaga.com/"><img src="http://tickers.baby-gaga.com/t/foxfoxard20050923_0_Krzys.png" alt="baby" border="0" /></a>
Avatar użytkownika
Kalka
 
Posty: 918
Dołączył(a): Wt lis 07 2006, 21:29
Lokalizacja: okolice Białegostoku

Postprzez asiaczek » Śr gru 12 2007, 09:36

:arrow:
Avatar użytkownika
asiaczek
 
Posty: 6236
Dołączył(a): Śr mar 10 2004, 01:00

Postprzez andzia2611 » Wt mar 18 2008, 19:48

[quote="mazurzyna"][quote="Maadlen"]mama Sary :D
znowu Się spotykamy :wink:

Mistrzem kuchni to jest mój mąż , on ma jakiś 7 zmysł w tej dziedzinie , dlatego podam Ci przepis według jego receptury.

Wszystkie rodzaje mięs przeznaczone do pieczenia naciera mieszanką przypraw :
majranek,
sól,
pieprz,
papryka czerwona ,
vegeta,
sól zmiękczająca mięso Kamis
nożem nakłówa otwory w mięsie w których umieszcza ząbki czosnku ( my lubimy dużo )
mięso umieszcza w pojemniku , obficie skrapia olejem oraz wsypuje pozostałość mieszanki przypraw .
Dodatkowo jeszcze do pojemnika dodaje ziele angielskie oraz liść laurowy
Tak oto sprawione mięso stoi w marynacie przez 4 dni , w miedzy czasie jest obracane i nakłówane widelcem .
Pieczenie :
- wstępnie opikamy mięsko na patelni z obu stron przez ok 10 minut , tak zarumienione trafia do brytwanny i do pikarnika . Lekko podlweamy je wodą , ale tylko na początku . W trakcie pieczenia polewamy już tylko powstałym tłuszczykim .
Mięsko jest super!
Palce lizać :D
Acha i nie ma prawa być suche :!:[/quote
A mam jeszce takie pytanko,ile czasu ma sie piec????? mam piekarnik z termoobiegiem! i ile ma byc stopni????
Obrazek
[url=http://www.suwaczki.com/]Obrazek[/url
Obrazek
Avatar użytkownika
andzia2611
 
Posty: 166
Dołączył(a): Cz kwi 26 2007, 09:54
Lokalizacja: Gorzów Wlkp.

Re: Jak zrobić boczek, szynke i karkówke?

Postprzez mikolajseo » Śr gru 15 2021, 18:09

Uwielbiam takiego kurczaka, super przepis

Półkolonie Białystok
mikolajseo
 
Posty: 514
Dołączył(a): Pt lip 07 2017, 23:54
Lokalizacja: Tczew


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 15 gości

cron