Oryginalne przepisy i jadłospis na chrzciny, pomózcie

[malutka441]

Hej szukam oryginalnych i tanich przepisów na chrzciny, znudziły mi się już te same rodzinne potrawy na każdej imprezie (typu bigos, warzywna itp.) macie jakieś fajne przepisy??

[beti b]

pomysły moga byc rózne ale to zalezy od tego co jedzą goście ( czy im się to przypasuje :wink: )
salatek jest mnóstwo więc spokojnie możesz zrobic inną niz zazwyczaj
a na ciepło.....można upiec np. łososia w cieście francuskiem :) i do tego sosik z białego winka i może jeszcze zupka np. cebulowa z grzanką :)
na deser napewno będzie torcik ale można zrobic jeszcze jakieś fajne ciasto lub np creme ole ( czy jak to sie pisze :wink: ) czy coś podobnego albo sałatke owocową ( np w arbuzie) :) do przegryzienia zawsze sprawdzają się jajeczka faszerowane, pieczarki w panierce, brokuły z dobrym dipem, kiełbaski w cieście francuskiem , mozarella na pomidorach
i i i..............jejku pomysłow jest mnóstwo :wink:

[MartaJed]

ja na chrzciny Paulinki robiłam- kolację bo chrzilismy o 18:00
- pieczone udka w ziołach
- sałatka z kalafiora
-młoda kapusta na ciepło
-sałatka grecka
-schab pieczony
-karkówka pieczona
- sosy: ostry z pomidorów, rzodkiewkowy

udka w ziołach
udka, pałki lub jak ktoś woli skrzydełka-
marynata- rozmaryn, tymianek, bazylia, oregano.papryka czerwona słodka sól,pieprz,troszkę oleju
wymieszać na gęstą papkę nasmarowac mięso i po ok 2 godzinkach albo i więcej piec na blaszce w piekarniku, ale co ważne najpier skórką na dół, będą chrupiące

sałatka z kalafiora

ugotować kalafiora na w pół twardo
w zależności ile osób ok 5 jajek na twardo
puszka kukurydzy
koperek
por
majonez sól pieprz

kalafior podzielić na duże kawałki, ugotować
jajka w kostkę, por i koperek drobniutko
wszystko wrzucić do miski
dodać majonez i przyprawy- uwaga - wymieszać tak żeby ten kalafior w tych większych kawałkach był, bo inaczej sie rozciapcia

młoda kapustka

może być i włoska kapusta
poszatkować zalać ok 2-3 szkl rosołu dusić, nie przykrywać, wrzucić liść laurowy, ziele, sól pieprz,
przesmażyć boczek z cebulką i szczypiorkiem dodać do kapusty, zaciągnąć mąką i odrobiną śmietany, posypać koperkiem przed podaniem

sałatka grecka

http://www.noworodek.pl/phpBB2/viewtopic.php?t=49989


schab pieczony

piękny schab bez kości
marynata: czosnek ok 5-6 ząbków, musztarda chrzanowa, miód w tej samej ilości tzn po np 3-4 łyżki- wymieszać

w dużym garnku-takim żeby się ten schab zmieścił- zagotować wodę bardzo mocno osoloną- do wrzątku wsadzić schab na 2 minutki zeby się sparzył
wyjąć ostudzić zamarynować najlepiej na kilka dni
potem piec czy w rękawi czy też w naczyniu zaroodpornym
ok 40 min na 1,5-2kg mięsa w tem 180 st
można nadziać śliwkami suszonymi i morelami, podawać jako danie główne albo w plasterki i do chlebka :)


karkówka pieczona

karkóweczkę natrzeć czosnkiem, solą, pieprzem, paprykączerwoną, majerankiem i odstawić na trochę
piec mniejwięcej tak samo jak schab, i można podać jako danie obiadowe lub do chlebka
z sków które puści ten schab i ta karkówka pyszny sosik można zrobić do ziemniaczków


sosy

ostry:
1 papryczka chili
słoiczek koncentratu
cebula czosnek-3 ząbki
sól pieprz

chili ugotować -UWAGA otworzyć okno i wietrzyć - wcześniej pestki usunąć
przesmażyć cebule i czosnek, dodać koncentrat, przysmażyć przyprawić jeśli trzeba dodać cukier lub miód
wrzucić do tego chili i zmiksować, wystudzić podawać do mięska lub kiełbasek i innych

rzodkiewkowy

pęczek rzodkiewek, szczypiorek, śmietana kwaśna gęsta, łyżka majonezu sól pieprz
rzodkiewkę zetrzeć na grubych oczkach, szczypiorek drobniutko pokroic, dodać śmietane majonez i przyprawy, wymieszać

[fotokartka]

Hej szukam oryginalnych i tanich przepisów na chrzciny, znudziły mi się już te same rodzinne potrawy na każdej imprezie (typu bigos, warzywna itp.) macie jakieś fajne przepisy??

wszystko zależy na ile to ma być osób i co te osoby preferują (na słodko, na ostro, mięsno?), czy będzie dużo dzieci czy sami dorośli? no i jak długo ma trwać impreza :-). podaj więcej szczegółów a coś wymyślimy...acha no i czy masz jakieś ograniczenia finansowe bo to dość istotne ;-).

[malutka441]

No przyjątko małe bo około 15 osób,w większości doroślii tylko dwoje dzieci. Ma być od 13 czyli obiad wchodzi w grę. A gusta gości różne, ale zazwyczaj jędzą wszystko. Ograniczenia finansowe są i to duże. Ja wymyśliłam narazie dwie sałatki, bigos z cukinii, zupę krem z ziemniaków i barszcz czerwony- do wyboru. Tort śmietanowy, krówkę, tiramisu, sernik i lody. Myślę nad gruszkami pięknej heleny ale jeszcze ich nie robiłam i nie wiem jak smakują. Na obiad jakieś mięsa tylko jezscze nie wiem jakie.

[MartaJed]

ja też robiłam na 15 osób a na wszystko wydałam może 150 zł

[MartaJed]

do tych mies co ci podałam zrób pieczone ziemniaczki z koperkiem suróweczki , a reszte na kolacje :)
uwierz najprostsze najsmaczniejsze...
pamiętam że na jakąś impreze wymyśliłam jakieś rolady z mięsa mielonego i inne rzeczy i prawie wszystko zostało

a na roczek Paulinki zrobiłam kuchnie śląską
kluski śląskie, rolady, i modra kapusta :))
a że miałam jeszcze królika zamrożonego upiekłam go w sosie śmietanowym, do tego mizeria i buraczki wszyscy się zajadali, nawet królikiem- bo wiem że nie każdy lubi

dlatego wychodzę z założenia że im prostsze to pewniejsze zę zjedzą ;)
i czasu w kuchni nie spędzę nie wiadomo ile szykując to- chociaż ja lubie w kuchni siedzieć

[malutka441]

MartaJed zrobię te udka w ziołach i tą sałatkę z kalafiora,
zastanawiam sie jeszcze nad roladkami z piersi kurczaka, szwajcar czy z pieczarkami, a może po trochu i tego i tego. A masz może przepis na tego królika??

[MartaJed]

poszukam, bo to z netu miałam przepis, bardzo smaczny

[MartaJed]

na 3 dni przed podaniem można i wcześniej, zalać królika jogurtem lub, zsiadłym mlekiem na dobę,
przygotować marynatę:
oliwa, kilka ziaren jałowca, ziele ang., liść laurowy, pieprz czarny w ziarnach, sólwszystkie ziarenka rozbić w moździerzu lub trzonkiem noża na desce, dodać ok 2-3 łyżki oliwy
wyjąc królika po dobie z jogurtu natrzeć marynatą i odstawić na kilka dni do lodówki, przekładając go raz dziennie żeby dobrze się zamarynował

po tych kilku dniach wyjąć, obtoczyć w mące, obsmażyć,ułożyć w brytfance lub czymś innym w czym wpieczesz, dodać ok 2-3 cebulki pokrojone w paseczki, zlać tą marynate i wstawić do pieczenia ok 200 st na 40 min , można dolać białego wina w trakcie pieczenia, po upieczeniu, na patelni roztopić masełko, wlać ten sos z pieczenia , zredukowac, podlać śmietanką słodką i zagotować wlać do królika podpiec lub poddusić jeszcze chwilkę

podawać koniecznie z buraczkami

[malutka441]

Dzięki, musze wypróbować bo brzmi smakowicie

[MartaJed]

pamiętaj że im dłuzej w marynacie tym lepiej. i koniecznie w tym jogurcie albo zsiadłym mleku bo dzięki temu mięso jest kruche:)