Przetwory na zime.

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

Przetwory na zime.

Postprzez dagmar3 » So wrz 15 2007, 15:27

Hejjj

Czas zaczac robic przetwory, moze napiszecie mi co robicie na zime, oczywiscie z przepisami, bo jak narazie w tej sprawie raczkuje.

Pozdrawiam
<img src="http://b3.lilypie.com/KSa7p1.png">
<img = http://abcslubu.pl/suwak/06_18_2007_28_3_2003_35.png[/img][/url>
Avatar użytkownika
dagmar3
 
Posty: 213
Dołączył(a): N paź 31 2004, 00:00
Lokalizacja: Niemcy-Ratingen kolo Duesseldorf

Postprzez anetaw » Pn wrz 17 2007, 09:17

nie wiem czy ci akurat moje podpasują
ale ja ostatnio robiłam paprtykę marynowaną ale ją można i cały rok robić bo zawsze jest :wink:
były ogórki kiszone zrobiłam też dżem ale nie wyszedł , przecier pomidorowy bo ja go zużywam hektolitry a mój mi bardziej smakuje niż sklepowy
była też dynia na placki i taka w kostce bardziej na zupę i jeden słoiczek grzubków
czasem robię też taki miks ogórek papryka cebula i to w occie na słodko
są też buraczki z papryką i cebulą starte nma tarce i lekko zakwaszone octem(fajna sałatka do obiadu jak nic się nie chce akurat robić)
jak by cię interesował jakiś przepis na którąś z tych rzeczy to napiszę a oprócz dżemu bo przpis raczej nie dobry :D
pozdrawiam
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/070913/L8Jg.jpg" alt="Lilypie 2nd Birthday Pic" width="73" height="80" border="0" /><img src="http://b2.lilypie.com/qNQVp2.png" alt="Lilypie2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
anetaw
 
Posty: 358
Dołączył(a): Pn lut 19 2007, 20:40
Lokalizacja: warszawa

Postprzez dagmar3 » Wt wrz 18 2007, 14:28

Hej.

Interesuje mnie papryka marynowana, bo moj maz uwielbia,
i te buraczki mix.
No i ogorki, jezeli robisz inaczej niz w standartowym przepisie.

I jakbys mogla podac ile mniej wiecej moge przetwory lezec.

Dzieki za odpowiedz

Pozdrawiam
<img src="http://b3.lilypie.com/KSa7p1.png">
<img = http://abcslubu.pl/suwak/06_18_2007_28_3_2003_35.png[/img][/url>
Avatar użytkownika
dagmar3
 
Posty: 213
Dołączył(a): N paź 31 2004, 00:00
Lokalizacja: Niemcy-Ratingen kolo Duesseldorf

Postprzez AgaO. » Wt wrz 18 2007, 21:48

Hej, ja robiłam sałatkę z buraczków, fajna sprawa do obiadu i do kanapek pasuje.

3 kg. buraków gotujemy, obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach
0,5 kg. papryki, 3 duże cebule kroimy w kostke
1szkl. octu, 1 szkl.wody 3/4 szkl.cukru 2 łyżki soli- robimy z tego zalewę, i na tą gotującą się zalewę wrzucamy paprykę i cebulę i gotujemy ok.5 minut.
Buraczki mieszamy z 1 szkl.oliwy, wlewamy zalewę i calość mieszamy i wkładamy do słoiczków. Pasteryzujemy ok.15 monut.

Gruszki słodko-kwaśne
ok.4-5 kg. gruszek, obieramy, kroimy na połówki, albo na ćwiartki jeśli są duże, wyjmujemy gniazda nasienne
1,5 litra wody, 1 kg. cukru, 1 szkl.octu- gotujemy i na gotującą sie zalewę wrzucamy gruszki gotujemy je ok.5-10 minut, gorące nakładamy do słoików i zalewamy gotującym się octem.

Papryka
ok.2-3 kg. papryki kroimy w szersze paseczki
5 szkl.wody, 1 szkl.octu, 3/4 szkl.cukru, 1 łyżka soli- gotujemy i na gotujące się wrzucamy paprykę, od momentu zagotowania się gotujemy 2-3 min.
Wykładamy paprykę i gorącą do słoiczków, zalewamy gotującym się octem.

Sos słodko- kwaśny ( smakuje jak kupny)
5 kg. pomidorów
1,5 kg. cebuli
2 szt. czerwonej papryki
1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
Pomidory sparzyć zdjąć skórkę, pokroić w kostkę, cebulę obrac pokroić w kostkę.Pomidory i cebule posolić 1 lżką soli i zostawić na noc.
Na drugi dzień, odcedzić, wrzucić do garnka i dodać przyprawy
1 lżaczka oregano
0,5 łyżeczki chili
0,5 lyżeczki czosnku
1 lyżeczka wegety
2 lyżki musztardy
2 lyżeczki słodkiej papryki
2 lżeczki pieprzu białego
3 szkl.cukru
2 szkl.octu winnego lub 1 szkl.octu 10%
Pomidory z cebulą i przyprawami gotować 1 godz. 15 minut przed końcem dodać pokrojona w kostke papryke, ananasa i kukurydzę i pogotować 15-20 minut. Na koniec zrobic zaprawkę z 2łyzek mąki ziemniaczanej z wodą.
Gorący sos nakładac do sloików, mozna nie pasteryzować, ale ja pasteryzowałam


Jescze została mi do zrobienia cebulka, ale nie mam natchnienia żeby jej naobierać. :wink:
Ola:24.08.2004
Mateuszek:6.05.2007
Avatar użytkownika
AgaO.
 
Posty: 86
Dołączył(a): Pn sty 16 2006, 00:16
Lokalizacja: mazowieckie

Postprzez syloli » Wt wrz 18 2007, 23:54

Ja papryke robiłam tak

Papryka konserwowa
1,5 -2kg papryki oczyszczonej (może być różnokolorowa) pokroić w paski (lub w sposób, który nam odpowiada)
3 cebule pokroić w grubsze piórka
1 duża łyżka soli

zalewa :

4 szklanki wody (1 l)
1 szklanka octu 10%
20 dkg cukru
6 ziaren pieprzu
6 ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 goździki
Pokrojoną paprykę i cebulę nasolić na 2 godz. po czym odsączyć.

Zagotować zalewę i w tej zalewie gotować partiami paprykę i cebulę po 2 minuty, wyciągać łyżką cedzakową.
Po zakończeniu blanszowania paprykę układać ciasno w słoikach, zalać tą samą wrzącą zalewą, dać po 1 łyżce oliwy na wierzch (ja dodaję jeszcze po parę listków bazylii) i pasteryzowac ok. 8-10 minut.

To z przepisu - ja go troche zmieniłam i zamiast oliwy dałam olej no i suszoną bazylie - rewelacja!
<a href="gg:2629934"><img src="http://www.gadu-gadu.pl/users/status.asp?id=2629934" border="0" alt="GG: 2629934"></a><script src="http://dodatki.net/stat.js"></script>

<a href="http://suwaczkowo.pl"> <img border="0" src="http://suwaczkowo.pl/png/b0af5fde65313465dd5f95d9d477c33e.png"> </a>
Avatar użytkownika
syloli
 
Posty: 4776
Dołączył(a): Śr lis 03 2004, 01:00

Postprzez anetaw » Śr wrz 19 2007, 12:12

o dziewczyny mnie uprzedziły sałatkę paprykową robie tak samo jak AgaO.
a ogórki robię standardowo :D
tylko te z papryką i cebulą tak jak paprykę konserwową tylko daję więcej cukru żeby ocet był bardziej słodki

a przetwory mogą stać dość długo tylko trzeba zapasteryzować i zakręcając słoiki pilnować żeby zakrętka i góra słoika były suche :D
<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/070913/L8Jg.jpg" alt="Lilypie 2nd Birthday Pic" width="73" height="80" border="0" /><img src="http://b2.lilypie.com/qNQVp2.png" alt="Lilypie2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>
Avatar użytkownika
anetaw
 
Posty: 358
Dołączył(a): Pn lut 19 2007, 20:40
Lokalizacja: warszawa


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 17 gości