Książka Kucharska Noworodkowych Mam - Rybki ;o)

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

Książka Kucharska Noworodkowych Mam - Rybki ;o)

Postprzez agamal26 » Cz lis 01 2007, 20:33

Obrazek

Sałatka z tuńczykiem - przepis Alikowa

Składniki na 2 porcje:
-kapusta pekińska po 2-3 listki na osobę
-Tuńczyk w oleju (1 puszka starcza dla 2 osób)
- pomodor 1,5 pomidorka dla osoby
- kukurydza z puszki - pół puszki dla 2 osób
- ser żółty wg uznania
- łyżka majonezu dla każdego

Na dole ( warstwami)
- pokrojona lub porwana kapusta pekińska ale tylko ta część zielona
- pokrojony pomidor w dużą kostkę na połowie miseczki , na drugiej kukurydza z puszki najlepsza "Bonduell" ? żle chyba napisałam
- tuńczyk w oleju!!!(koniecznie w oleju) na połowie, a na drugiej starty żółty ser
- na górze łyżka majonezu

Do tego biąłe pieczywo:ciabata, bagietka
Palce lizać!

Sałatka śledziowa - przepis Monika

*60 dag ziemniaków
*25 dag filetów ze śledzi
* duża cebula
* duże kwaskowate jabłko
*5-6 konserwowych buraczków
*10 dag kiszonych ogórków
*jogurt naturalny
*majonez
*łyżka octu winnego
*sól, pieprz
ziemniaki ugotować w mundurkach,obrać i pokroić w talarki
filety wymoczyć w zimnej wodzie,osuszyć i pokroić w kostkę
cebulę pokroić w krążki
buraczki i jabłko pokroić w kostkę,ogórki w talarki
majonez połączyć z jogurtem i octem (można dodać 2 łyżki zalewy z buraczków)
składniki wymieszać i zalać sosem

Sałatka śledziowa - przepis Misia27

Składniki:
- 0,5 kg matiasów solonych, jak są mocno solone, to plukać .... jak kto lubi
- 4 jajka na twardo
- 4 ogórki kiszone
- 1 duża cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała śmietana, 18%

Przygotowanie:

Sledzie pokroić w drobne kawałki, jajka ugotować na twardo. Jajka, cebulke i ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę, połączyć składniki, doprawić przeciśnietym ząbkiem czosnku i pieprzem, wymieszać ze śmietaną.

Śledzie w śmietanie - przepis Dorota111

Składniki;
śledzie (matiasy)
cebula
jabłko
śmietana
pieprz
kilka kropel soku z cytryny


Matiasy należy wymoczyć w zimnej wodzie, kilka razy wodę zmieniając, żeby śledzie nie były za słone. (Ja próbuję czy nie są za slone). Śledzie nastepnie należy pokroić i posypać pieprzem (w miarę mocno). Muszą trochę postać, żeby przeszły pieprzowym smakiem.
Cebulę drobno pokroić i przelać wrzątkiem, żeby stała się lekko slodka. Jabłka obrać ze skórki i potarkować na tarce jarzynowej. Cebulę i jablka należy połączyć ze śmietaną i przygotowanymi wcześniej śledziami. Dla wyostrzenia smaku można dodać kilka kropel cytryny. Po tym śledzie najlepiej na chwilę odstawić, żeby sie wszystko przegryzło.

Sałatka z ryżu i tuńczyka - Babola

1 puszka tuńczyka w oleju
2 paczki ryżu
1 puszka kukurydzy
3 papryki najlepiej czerwone
1/2 cytryny
Majonez

Paprykę kroimy w kostkę (może być papryka konserwowa ale wtedy nie dajemy cytryny) dodajemy ugotowany ryż, tuńczyka odciskamy z oleju, kukurydzę, wyciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy majonez
wszystko mieszamy, ja nawet nie dodaję żadnych przypraw

SAŁATKA Z RYBY - przepis Ruryk

Filety z ryby ugotować w wedecie i odcedzić na sicie tak by były okruchy wedety w sałatce.
Rybę podzielić na porcje „widelcowe”
Sos:
Kefir, majonez, czosnek, posiekany koper. Sałatkę do lodówki.

SAŁATKA Z ARBUZA I KREWETEK - przepis EwaiMati

25 dkg dużych mrożonych krewetek
kiełki słonecznika
2 łyzki majonezu
1\4 arbuza
otarta skórka z pomarańczy
1 łyżka octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek

Krewetki gotować 3 minuty w osolonym wrzątku.Odcedzić,ostudzić.Z arbuza wyjąc pestki,pokroic na kawałki.Na półmisku układać krewetki i kawałki arbuza.Ocet wymieszać z oliwą,polać sosem sałatkę.Udekorować kiełkami słonecznika,majonezem i otarą skórką z pomarańczy.

Ryba po japońsku - przepis AgaO.

Składniki:
3 filety pangi lub mintaja, pokrojone w kawałki,

2 szkl. mąki, 2 jajka, 2 łyżki wegety, woda- zrobić z tego ciasto troszkę gęstsze od naleśnikowego i obtaczać w tym cieście kawałki ryby i smażyć w głębokim oleju

papryka konserwowa
ogórki konserwowe
cebula- to wszystk pokroić w kosteczkę

3 łyżki octu, mała puszka koncentratu pomidorowego, 4 łyżki keczupu, 4 łyżki cukru, 0,5 szkl.oleju, 1,5 szkl.wody- to wszystko zagotować i dodać warzywa i wymieszać

Usmażoną rybkę układać najlepiej w słoiku na to zalewa, znów ryba, zalewa i tak dalej.
Powinno to postać kilka godzin w chłodnym miejscu.

Małże - przepis AlexB.

6 lyzek oliwy z oliwek
4 zabki czosnku rozpolowione
duza cebula grubo posiekana
1/2 kg. miesa z kurczaka w kawalkach
6 obranych pomidorow w kawalkach
1 czerwona papryka pokrajana w kawalki
1/4 kg. ryzu dajacego gotowac sie na sypko
paczuszka szafranu
1/2 l. rosolu z kurczaka
1 kg. malz
150 -- 200 g. krewetek
1/4 kg. zielonego groszku
1 lyzka drobno posiekanej naci selera
pietruszka j.w.
sol,pieprz
W braku specjalnej patelni czyli paelli, duzy plaski garnek, wok albo cos podobnego. W odrobinie goracego rosolu rozprowadzamy szafram, a jezeli mamy szafran w calych slupkach, to robimy z niego naciag. Rozgrzac oliwe, w niej zrumienic czosnek i go wyrzucic. Wrzucic kurczaka i cebule smazyc do zeszklenia cebuli. Wrzucic papryke, pomidory, ryz wyplukany i wysuszony. Gotowac mieszajac i dodajac rosolu w miare, jak ryz wchlania plyn. Dodajemy tez rosol z szafranem. Tak gotujemy ok. 15 minut na wolnym ogniu. Potrawa nie powinna wrzec. Wrzucamy groszek i gotujemy ok. 5 minut Wrzucamy malze i gotujemy, az sie otworza. Jezeli mamy malze mrozone, to mozemy wrzucic je odpowiednio wczesniej, aby sie rozmrozily i ugotowaly, jezeli z puszki, to pozniej, aby sie tylko zagrzaly. Wrzucamy krewetki. Znowu moment wrzucenia zalezy od tego, czy mamy swieze, gotowane z konserwy, czy mrozone. Przyprawiamy sola, pieprzem selerem i pietruszka. Ostatecznie ryz powinien byc miekki, ale potrawa raczej sucha. Przed podaniem mozna wsadzic na kilka minut do piekarnika, aby doszla. Paella nalezy do tych ludowych potraw, ktore wystepuja w rozlicznych wariantach. Wsrod dodatkow spotyka sie mieso wieprzowe, wolowe lub konskie, kielbase, fasolke i inne warzywa. Osobiscie robie paelle z ryba -- dorszem lub morszczukiem oraz gotowymi mrozonymi "frutti di mare" oraz dodaje odrobine kajenny dla ostrosci.

Śledzik w pierzynce - przepis Aldik

- śledź a'la matijas pokrojony w kosteczkę
- cebulka pokrojona w kosteczkę
- rozsmarowac cienką warstwę majonezu
- ziemniaki ugotowane i startce na grubej jarzynówce
- warstwa majonezu
- marchew ugotowana i starta na grubej jarzynówce
- warstwa majonezu
- jajka ugotowane starte na grubej jarzynówce

Sałatka śledziowa - przepis Aldik

- śledź a 'la matyjas pokrojony w kostkę
- tak samo - ogórek kiszony
- por
- jajka
- czerwona fasola z puszki
- kukurydza z puszki
- oliwki
- majonez

Sałatkę mieszamy jak tradycyjną warzywną Ja przyprawiam ją jeszcze dużą ilością ziół prowansalskich i tymiankiem....
- posypać posiekaną natką pietruszki

W związku z tym,że sałatkę tę układa się warstwowo najlepiej jest podawac ją w pzezroczystym naczyniu. Ładnie - kolorowo wygląda :D

Śledź w buraczkach - przepis Lady

śledzie w occie - 3 płaty
słoik buraczków konserwowych
puszka czerwonej fasolki
cebula czerwona
ogórki kiszone lub konserwowe
majonez, pieprz, natka pietruszki

Śledzie kroimy w paseczki, buraczki kroimy w kostkę lub trzemy na tarce (wieksza tarka) jak kto woli, ogórki i cebulkę kroimy w kosteczkę, wszystko ze sobą mieszamy doprawiamy pieprzem i dodajemy majonezu. Gotowe posypujemy natką pietruszki.

Śledzia w smietanie - przepis Aldik

- sledzik z zalewy octowej (pokrojony w większą kostkę)
- winne jabłko starte na grubej jarzynówce
- cebulka pokrojona w kostkę - zasypuję ją cukrem i na godzinkę zostawiam pod przykryciem,żeby puściła sok i zmiękła, później razem z sokiem dodaję do śledzika
- kwaśna śmietana

Wszystko razem wymieszać i doprawic do smaku. Pyszne z ziemniakami.

ZAPIEKANKA Z TUŃCZYKA - przepis Sylwiasta

Składniki:
- makaron (świderki, rurki lub kokardki),
- opakowanie 250g,
- gomułka białej mozzarelli.

Sos:
- duża cebula,
- puszka tuńczyka w sosie własnym,
- serek topiony śmietankowy 50g,
- 3 łyżki gęstej śmietany co najmniej 12%,
- 5 łyżek utartego na grubych oczkach parmezanu lub innego twardego sera,
- czosnek 3-4 ząbki,
- sól, biały pieprz,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Makaron ugotować al dente. NIE PRZELEWAĆ ZIMNĄ WODĄ!!!! Na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać tuńczyka wraz z sosem, śmietanę, serek topiony, parmezan i zmiażdżony czosnek. Posypać solą, białym pieprzem, dodać natkę i trzymać na wolnym ogniu ciągle mieszając aby sos zgęstniał. Do żaroodpornego naczynia włożyć ugotowany makaron, zalać sosem i wymieszać. Posypać pokrojoną w kostkę mozzarellą. Wstawić do nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Podawać jak mozzarella się rozpuści.

PYCHA RYBKA - przepis OLA111

Filety rybne ok 4-5 platow
pol cytrynki

wycisnac sok z cytryny i polac nim filety,zostawic na ok pol godziny

do ok 2 lyzej oleju wsypac tymianek pieprz sol i ok 3 zabki rozgniecionego czosnku
nasmarowac tym odsaczona z soku i wody rybe
tak nasmarowane filety ulozyc w naczyniu zaroodpornym i polac ok szkl bulionu z kos rosolowej
piec w piekarniku ok 180st do zarumienienia bez przykrycia!
jak rybka zacznie nabierac kolorow polac ja 200ml smietanki 18% wymieszanej z posiekana natka pietruszki
i jeszcze chwilke zapiec

Ryba w cieście naleśnikowym - przepis Justyna81

1 kg filet z mintaja
1 słoik papryki konserwowej
1 puszka ananasa
3 marchewki
2 3 ząbki czosnku

Rybke pokroić na takie wieksze kawałki tak jak do ryby po grecku. Pędzej przygotować ciasto naleśnikowe. Rozgrzać tłuszcz i rybe namoczona w cieście naleśnikowym smażyc. Odstawic na bok do ostudzenia. Na tym samym tłuszczu podsmażyc drobno pokrojony czosnek jak sie podmaży wrzucić pokrojona derobno paprykę i ananasy oraz wlać do patelni soki z papryki i ananasa do tego 3 utarte marchwie na tarce. Wszystko próżyc do miękkości. Jak bedzię miękkie. W słoiczku rozrobić troche wody i mąki ziemniaczanej. I wszytsko zalac i dobrze wymieszać az zgęstnieje. Doprawic solą i pieprzem i układać w naczyniu warstowo z ryba.
Ostatnio edytowano Cz lis 01 2007, 20:43 przez agamal26, łącznie edytowano 1 raz
Avatar użytkownika
agamal26
 
Posty: 4715
Dołączył(a): Wt lip 19 2005, 00:00

Postprzez agamal26 » Cz lis 01 2007, 20:34

Obrazek
Avatar użytkownika
agamal26
 
Posty: 4715
Dołączył(a): Wt lip 19 2005, 00:00

Postprzez agamal26 » Pn lut 04 2008, 19:10

:D
<img src="http://www.dumex.com.my/members/tickers/99097/ticker2.png">
Avatar użytkownika
agamal26
 
Posty: 4715
Dołączył(a): Wt lip 19 2005, 00:00

Re: Książka Kucharska Noworodkowych Mam - Rybki ;o)

Postprzez michalmazur » Pt sty 05 2018, 13:07

śledź w buraczkach według przepisu laly wspaniały

białko kurze na twarz
michalmazur
 
Posty: 440
Dołączył(a): Śr kwi 12 2017, 09:30


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 2 gości