PIERNIKI!!!!!!Składniki:* 1/4 szklanki miodu
* 5 łyżek miękkiego masła
* 1/2 szklanki brązowego cukru (lepiej zastąpić cukrem pudrem)
* 1 jajko
* 2 i 1/4 szklanki mąki
* 1 łyżeczka sody
* 3 łyżeczki przyprawy do piernika (dałam więcej)
* opcjonalnie: 1 łyżeczka kakao (jeśli lubicie, gdy pierniczki mają ciemniejszy kolor)
Wszystkie składniki wymieszać i zagnieść ciasto. Rozwałkować, delikatnie podsypując mąką (podsypałam sporo, by się ciasto nie kleiło), na grubość około 3 mm, wycinać pierniczki.
Witrażyki: w pierniczku wyciąć otworek, pokruszyć (wałkiem, w woreczku) landrynki, napakować do otworków (z górką). Przy pomocy słomki lub wykałaczki można wyciąć otworek na wstążkę.
Układać na blaszce wyłożonej papierem i piec około 10 minut w temperaturze 180ºC. Uważać, by nie piec za długo, bo będą miały posmak goryczy. Po upieczeniu wystudzić i ozdobić.
Lukier: jedno białko roztrzepane mikserem z taką ilością cukru pudru (dość dużo), by tworzyło gęstą, nierozlewającą się masę. Lukier można zabarwić przy pomocy barwników spożywczych lub naturalnie: kolor czerwony - koncentrat barszczu, niebieski - jagody, pomarańczowy - sok z marchewki, itp.
By pierniczki ładnie się błyszczały i miały ciemną skórkę, można przed pieczeniem posmarować roztrzepanym jajkiem.
Po upieczeniu są mięciutkie, później twardnieją, by znów zrobić się miękkie chłonąc wilgoć z powietrza. Przechowywać w szczelnym pojemniku (długo się przechowują).
Żródło:
http://mojewypieki.blox.pl/2007/11/Pierniczki.htmlROBIŁAM JUŻ DWA RAZY z tego przepisu wyżej, SĄ PYCHA I SZYBKO ZNIKAJĄ!Inny przepis:
PIERNIKI Składniki 1 szklanka miodu
1 szklanka cukru
1 kostka margaryny
1 opakowanie przyprawy piernikowej
1 jajko
1 płaska łyżeczka sody
ok. 1/2 kg mąki
Miód, cukier, przyprawę do piernika i masło zagotowujemy w garnku. Lekko studzimy i dodajemy sodę i jajko. Dodajemy stopniowo mąkę, całość powinna mieć konsystencję miękkiego ciasta. Wkładamy całość na noc do lodówki. Wyjmujemy godzinę przed planowanym pieczeniem, wyrabiamy w rękach, wałkujemy na ok 3 mm.
Witraże w piernikach zrobiłam przez dodanie do dziurek pokruszonych landrynek. I piekłam do momentu, kiedy sie one roztopią. W 180 stopniach
Wychodzi podobno około 195 pierników:)
Żródło:
www.wielkiezarcie.pl