pizza

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

pizza

Postprzez malaladypank » Cz sie 28 2008, 12:24

Pizza (duża porcja )
Ciasto: 5 dkg drożdży, szczypta soli, mąki ile zajmie ciasto (ok. 85 dkg), 1/2 litra mleka, olej (ok. 1/2 szklanki) zagnieść ciasto. (Trzeba długo wyrabiać min. 20 minut wtedy jest pyszne)
Farsz: pieczarki, pomidory w plasterki, wędlina w kostkę, cebula w kostkę, ser żółty tarty,kukurydza,papryka…
Sos: olej, koncentrat pomidorowy (w jednakowej ilości), 3 ząbki czosnku - roztarte, zioła (oregano, bazylia, sól, pieprz). Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na surowe ciasto. Na sos nakładać farsz i upiec.
Sos majonezowy: majonez, 5 łyżek śmietany, bazylia, czosnek do smaku (ok. 3 ząbki) natka pietruszki, koperek, bazylia, Wszystko zmiksować, schłodzić, polewać po upieczonej pizzy.

:zjem: SMACZNEGO :zjem:
Obrazek
Obrazek
Avatar użytkownika
malaladypank
 
Posty: 11501
Dołączył(a): Wt gru 07 2004, 01:00
Lokalizacja: Leszno

Re: pizza

Postprzez mysiak » Cz sie 28 2008, 17:17

ObrazekPizza IIObrazek

bierzemy spora miske
- ok 2,5 grama drozdzy (cwiartka z 10 gramowej kostki) zasypujemy lyzeczka soli i rozcieramy. Po chwili drozdze powinny "puscic" i zrobi sie takie rzadkie "blotko"
- dolewamy do tego 2 szklanki wody i wsypujemy ok 80dkg maki (tak zeby z kilograma zostalo troche do ewentualnego dosypania i potem na stól do rozwalkowania)
- rozrabiamy recznie ciasto - trzeba to ugniatac z 10 minut - jak jest za suche to dolewamy troszke wody, jak sie klei do rak do dosypujemy troszke maki
- odstawiamy ciasto na ok 15 minut

- w tym czasie rozgrzewamy piekarnik - im wieksza temperatura tym lepiej i zabieramy sie za sos pomidorowy: ( ja pieke w 240 stopniach)
- do sloika koncentratu pomidorowego dolewamy troche wody, zeby zrobil sie rzadszy i dodajemy ziola wg uznania - oregano, bazylia, tymianek ( na mała pizze mniej koncentratu)
- po ok 15 min. wracamy do naszego ciasta, dzielimy je na cztery równe czesci i kazda z nich osobno rozwalkowujemy na cienko (czesć mozna zamrozic na inną okazje)

- blache z piekarnika natluszczamy oliwa i kladziemy na nia rozwalkowane ciasto
- brzegi ciasta smarujemy oliwa zeby sie nie spalily (chyba ze ktos lubi )
- na ciescie rozsmarowujemy najpierw nasz sos pomidorowy (zostawiajac 1-2cm od brzegu), potem nakladamy co kto lubi (pieczarki, szynke itd.) a na koncu posypujemy startym zóltym serem
- mozna jeszcze posypac oregano i do piekarnika
- pieczemy ok 8-10 minut - wystarczy podniesc lekko pizze i po jej spodzie widac czy juz jest dobra

Z tego ciasta mozna zrobic 4 pizze. Jesli potrzebujemy mniej (lub wiecej ) wystarczy zmienic ilosc maki wody i drozdzy.\

Żeby ser sie nie przypiekl, a ciagną kłade go bezposrednio na sos, na wierzch dobrze sprawdzaja sie oliwki czy kukurydza bo sie nie przypalaja
Obrazek
http://www.fertilityfriend.com/home/1b6f2b

15.06.2012 [*] 9tydz
i moje dwa malutkie aniołeczki 2003-2005
Avatar użytkownika
mysiak
 
Posty: 4201
Dołączył(a): Śr sty 12 2005, 01:00
Lokalizacja: zielona góra

Re: pizza

Postprzez mikolajseo » N sty 09 2022, 16:13

Super, pizza wyszła świetna!

Kredyt na mieszkanie w Warszawie
mikolajseo
 
Posty: 514
Dołączył(a): Pt lip 07 2017, 23:54
Lokalizacja: Tczew


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 19 gości