Domowy jogurt - pytanie

[agi1]

Czy ktoś robi jogurt sam w domu? Jeśli tak to z jakiego mleka najlepiej i gdzie można kupić szczepy bakterii jogurtowych.

[malaladypank]

gdzies czytałam,ze mozna 2 łyzki jogurtu naturalnego dodac do 250 ml mleka z butelki i po 1-2 dniach jest jogyrt nie próbowałam tego

[agi1]

No właśnie ja też czytałam, że można dodać jogurt naturalny, tylko musi być żywy, a skąd ja mogę wiedzieć, że taki jest? Wolałabym więc kupic bakterie i wtedy miałabym pewność, ze to co zrobię to właśnie jogurt.

[Anielkaaa]

gdzies czytałam,ze mozna 2 łyzki jogurtu naturalnego dodac do 250 ml mleka z butelki i po 1-2 dniach jest jogyrt nie próbowałam tego

dokładnei JA tak robię w domu Kupuje mleko 2%, dodaje do niego 1 mały jogurt naturalny, najlepiej Bakoma lub inny z żywymi kulturami bakterii i na 2 dzień mam jogurt

[natkaa]

gdzies czytałam,ze mozna 2 łyzki jogurtu naturalnego dodac do 250 ml mleka z butelki i po 1-2 dniach jest jogyrt nie próbowałam tego

dokładnei JA tak robię w domu Kupuje mleko 2%, dodaje do niego 1 mały jogurt naturalny, najlepiej Bakoma lub inny z żywymi kulturami bakterii i na 2 dzień mam jogurt

Chyba spróbuję zrobić. Nie miałam pojęcia, że tak mozna zrobic jogurt
Mam pytanie: w czym i gdzie to trzymać żeby się zrobił jogurt?
Dodac do mleka zimnego czy ciepłego?

[malaladypank]

Jogurt domowy

Trudność: bardzo łatwe


Składniki

•1 litr mleka

•50 ml lub 2 stołowe łyzki jogurtu naturalnego

•ew. 2 łyżki mleka w proszku

•dowolne owoce


Etapy przygotowania

1.jeśli mleko jest z kartonu to podgrzewamy je do temp. ok 40 stopni, a jeśli jest świeże to najpierw je gotujemy i schładzamy do temperatury ok. 40 stopni.

2.następnie dodajemy jogurt naturalny i dobrze mieszamy. całość odstawiamy najlepiej w ciepłe miejsce do uzyskania odpowiedniego efektu, comoże trwac ok 6 godzin gdy utrzymujemy temperature ok 30 stopni a może i być 24godz gdy temp jest niższa

3.gdy jogurt jest gotowy dodajemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy żeby nabrał gęstszej konsystencji, jeśli ktoś woli jogurt do picia nie trzeba dodawać mleka w proszku. jogurt wstawiamy jeszcze do lodówki żeby ostygł.

4.na koniec możemy dodać owoce lub spożyć bez ich dodatku

[malaladypank]

Domowy jogurt

- 2 litry mleka (najlepiej 3,2 proc. tłuszczu)
- 1/2 szkl. naturalnego jogurtu


Wybierz jak najświeższy gesty jogurt, w którego składzie nie ma żelatyny i konserwantów.

Zagotuj mleko i schłódź je do temperatury ok. 45 st. C. Jeżeli nie masz termometru, możesz sprawdzić to w prosty sposób: włóż do mleka palec na około 10 sekund. Mleko powinno być bardzo ciepłe, ale nie parzyć. Zmieszaj jogurt ze szklanką ciepłego mleka i wlej z powrotem do garnka. Wymieszaj, przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce.

Bakterie jogurtowe potrzebują kilka godzin w cieple i spokoju, aby się rozmnożyć i zamienić mleko w jogurt. Postaraj się aby temperatura mleka w tym czasie nie spadała. Owiń garnek ręcznikiem i postaw obok źródła ciepła, ja stawiam go koło kaloloryfera. Nie ruszaj garnka.

Najwygodniej jest nastawiać jogurt na noc. Po ośmiu godzinach jogurt powinien być gotowy. Trzymaj go w lodówce, aby nie skwaśniał. Jest dobry przez cztery - pięć dni.
Następny jogurt możesz już robić korzystając z własnego zaczynu.
Do sporządzenia jogurtu można używać również jogurtu kupnego.

[malaladypank]

Jogurt z bakterii jogurtowych
Mleko 3,2 , troche mleka w proszku, i bakterie w kapsułkach czyli Lakcid ( zwany tez zaczynem jogurtowym). Stawiasz w pobliżu kaloryfera.Po 8-10 godz. jest gotowy:)

[Anielkaaa]

[fotokartka]

agi są też specjalne "maszyny" do robienia jogurtu
np. tutaj:
http://www.allegro.pl/item460881384_rew ... ce_gw.html

siostra ma takie ustrojstwo (to znaczy ma zupełnie inny sprzęt , kupiony na pchlim targu za grosze, bo w tej aukcji to cena kosmos - chodzi generalnie o urządzenie) i sobie chwali.

[aga6]

Zrobiłam! z litra mleka i 2 łyżek jogurtu i wyszedł super gęsty, wcale nie do picia, ale jestem zadowolona! hehe