Zdrowy obiad w godzinę.

Wasze rady i przepisy. Jak dobrze zjeść i nie przytyć :-)
Pisanie tylko dla zarejestrowanych użytkowników!

Moderatorzy: extreme, saba79

Zdrowy obiad w godzinę.

Postprzez malutka_8 » Pt lis 07 2008, 13:56

Spaghetti z tuńczykiem

Składniki na 4 porcje:

- 1 puszka tuńczyka w oleju,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 15 dag żółtego sera,
- paczka makaronu spaghetti,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- sól, pieprz.

Przygotowanie:

Tuńczyka odcedzić z oleju, wymieszać z 3 łyżkami koncentratu pomidorowego. Dusić na wolnym ogniu 5-10 minut. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli, pieprzu i łyżeczkę słodkiej papryki w proszku. Zostawić na ogniu przez ok. 5 minut. Żółty ser utrzeć na grubej tarce. Wsypać do gorącego sosu i wymieszać. Ser powinien się rozpuścić. Odstawić z ognia. W dużym garnku zagotować ok. 4 litrów wody. Wsypać 1,5 łyżki soli i wlać łyżeczkę oliwy. Do wrzątku wrzucić makaron spaghetti. Gotować, aż zmięknie, odcedzić na sicie. Położyć na talerzach, polać gorącym sosem, posypać żółtym serem.
Czas przygotowania 25 minut

Wiosenna zupa jarzynowa

Składniki:

- 4 pomidory,
- 3 młode marchewki,
- 1 młody seler,
- 1/2 pęczka bazylii,
- 0,5 kg. młodych ziemniaków,
- 1 łagodna cebula,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 mała cukinia,
- 1,5 l. delikatnego mięsnego wywaru,
- 4 łyżki masła,
- sól, pieprz,
- listek laurowy

Przygotowanie:

Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Marchewkę, selera i cukinię pokroić w kostkę, ziemniaki w plastry. Na rozgrzanych 2 łyżkach masła zeszklić cebulę i czosnek, a następnie przesmażyć marchewkę, selera i ziemniaki. Warzywa zalać wrzącym wywarem, dodać listek laurowy i doprawić pieprzem, gotować 15 minut. Po tym czasie na pozostałym maśle przesmażyć pomidory, dodać do zupy wraz z kostką cukinii i gotować ok. 10 minut.
Pod koniec gotowania dodać do zupy siekaną bazylię i podawać.


Gniazdka jajeczno-kartoflane

Składniki na 4 porcje:

- 1/2 kg ziemniaków,
- 20 dag mrożonego zielonego groszku,
- 3 marchewki,
- 4 jajka,
-2 łyżki masła,
- sól, pieprz, natka pietruszki.

Przygotowanie:

Ziemniaki umyć, obrać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Odcedzić z wody, dokładnie rozgnieść widelcem na jednolitą masę. Marchewki obrać, ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Ostudzić. Pokroić na ukośne plastry. Groszek gotować przez 5 minut w małej ilości osolonej wody. Odsączyć, dodać łyżkę masła, delikatnie wymieszać. Drugą łyżkę masła połączyć z ziemniakami. Masę ziemniaczaną włożyć do szprycy cukierniczej z ozdobną końcówką. Formę tortową wysmarować masłem, wycisnąć do niej ze szprycy cztery "ziemniaczane gniazdka". W środek każdego wbić jajko, a dookoła ułożyć warzywa. Włożyć do piekarnika, zapiekać, aż białka się zetną. Jajka posolić i popieprzyć. Udekorować je natką.
Czas przygotowania 40 minut


Kremowy kurczak curry

Składniki na ok. 4-6 porcji:

- 4 filety z piersi kurczaka (po 200-250 g każdy),
- 250 ml śmietany 18 proc.,
- 2-3 łyżki tajskiej pasty curry (ew. 1-2 łyżki przyprawy curry),
- 1 łyżka kurkumy,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 papryczka chilli,
- 1/2 -1 łyżeczki pieprzu kajeńskiego,
- 3cm drobno posiekanego korzenia imbiru (lub1 łyżeczka sproszkowanego),
- 1/2 łyżeczki cukru, najlepiej brązowego,
- 2 łyżeczki startej skórki z limonki (lub cytryny),
- 1 łyżka soku z limonki (lub cytryny),
- olej,
- sól, pieprz,
- zielona papryka, pokrojona w paski, do dekoracji,

Przygotowanie:

Kurczaka pokroić w kawałki i posypać solą oraz obficie pieprzem. W misce wymieszać posiekany czosnek, posiekaną papryczkę chilli, posiekany imbir, sok z limetki, skórkę z limetki i jedną łyżkę oleju. Do miski wrzucić i marynować przez 5 minut kawałki kurczaka. Na dużej patelni rozgrzać olej i delikatnie zeszklić na nim posiekaną cebulę. Dodać zamarynowanego kurczaka wraz z resztkami marynaty i smażyć przez 6-8 minut, kilkukrotnie mieszając, aby nie przywierał. Następnie zmniejszyć ogień i dodać cukier, pastę curry, kurkumę i całość dokładnie wymieszać i gotować przez około 1 minutę. Po czym zwiększyć ogień i dodać śmietany i szczyptę soli. Gotować dalej przez kolejne 4-5 minut, często mieszając. Na sam koniec doprawić do smaku (w zależności jak bardzo chcemy, żeby było ostre) pieprzem kajeńskim oraz solą. Podawać z ryżem i udekorować pokrojoną w paski papryką, najlepiej zieloną. Opcjonalnie do kurczaka możemy dodać świeżo posiekane liście kolendry lub/i kilka łyżek mleczka kokosowego.


Risotto z szynką

Składniki na 4 porcje:

- 1 szklanka ryżu (ok. 25 dag),
- 1 cebula l10 dag pieczarek,
- 20 dag zielonego groszku,
- po pół strąka zielonej, czerwonej i żółtej papryki,
- 10 dag szynki,
- 3-4 łyżki startego żółtego sera,
- 3 szklanki bulionu,
- 2-3 łyżki oliwy,
- 2 łyżki masła,
- 1 ząbek czosnku,
- zioła prowansalskie,
- sól,
- pieprz,
- natka

Przygotowanie:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Wrzuć obrany ząbek czosnku. Smaż, aż zbrązowieje, następnie wyjmij go, wyrzuć. Na patelnię z czosnkową oliwą wrzuć uprzednio opłukany i starannie osączony ryż. Stale mieszając smaż, aż stanie się szklisty (około 5 minut). Szynkę pokrój w kosteczkę. Papryki oczyść z pestek, strąki opłucz, potnij w cienkie paseczki. Cebulę obierz, grubo posiekaj. Pieczarki oczyść, potnij w cienkie plasterki i wraz z kostkami szynki i pokrojonymi warzywami dołóż do ryżu. Wymieszaj. Mieszając smaż razem jeszcze 3 minuty. Wlej bulion. Dodaj zielony groszek. Przypraw ziołami, solą i pierzem. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz płomień i gotuj, aż ryż wchłonie cały płyn i stanie się miękki (ok. 20 minut). Risotto wymieszaj z masłem i startym serem. Udekoruj natką.


Łazanki z białym Serem i Boczkiem


Składniki na 4 porcje
400 g makaronu łazanki
ok. 500-600 g pełnotłustego twarogu, pokruszonego
150-200 g wędzonego boczku
1 mała cebula, posiekana
3-4 kostki bulionu warzywnego
2-3 łyżki roztopionego masła
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól, świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie 30 min.

Łazanki ugotować w ok. 2 litrach bulionu. W międzyczasie boczek pokroić w kostkę i przesmażyć na patelni razem z cebulą (jeśli ma mało tłuszczu to smażyć na małej ilości masła lub oleju). Łazanki odcedzić, polać 3 łyżkami roztopionego masła i wymieszać z pokruszonym twarogiem. Wrzucić na patelnie i podgrzać na małym ogniu. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać zioła i podsmażony boczek. Delikatnie wymieszać i od razu podawać.
ObrazekObrazek
Avatar użytkownika
malutka_8
 
Posty: 21
Dołączył(a): Cz kwi 13 2006, 13:10

Re: Zdrowy obiad w godzinę.

Postprzez malutka_8 » Śr lis 12 2008, 00:51

Pierwszy przepis wyprobowalam wczoraj :) Bardzo smaczne - polecam :)
ObrazekObrazek
Avatar użytkownika
malutka_8
 
Posty: 21
Dołączył(a): Cz kwi 13 2006, 13:10

Re: Zdrowy obiad w godzinę.

Postprzez malutka_8 » Pn lis 24 2008, 14:34

:)
ObrazekObrazek
Avatar użytkownika
malutka_8
 
Posty: 21
Dołączył(a): Cz kwi 13 2006, 13:10

Re: Zdrowy obiad w godzinę.

Postprzez aga6 » Cz gru 11 2008, 17:34

Makaron ze szpinakiem

niecała paczka makaronu świderki, kolanka, itp.
szpinak mrożony najlepiej hortexu
2 ząbki czosnku
ok. 30dag sera-zetrzeć na tarce
mała gęsta śmietana
łyżka masła

szpinak rozmrozić na patelni, dodać łyżkę masła, przyprawić solą, pieprzem,przecisnąć przez praskę czosnek, wrzucić do szpinaku, dodać śmietanę, zagotować i wyłączyć.
Ugotować makaron.
I teraz są 2 wersje, na szybko:
wrzucić na talerz gorący makaron, na to gorący szpinak i na to ser starty i gotowe!

wersja smaczniejsza, ale dłużej się ja robi:
poukładać warstwami w naczyniu żaroodpornym dokładnie tak jak na talerzu i zapiec tak długo aż się ser rozpuści.

Naprawdę polecam, szybki, tani, zdrowy obiadzik a do tego smaczny!
Olga (28.05.04)
Avatar użytkownika
aga6
 
Posty: 355
Dołączył(a): Wt cze 15 2004, 00:00
Lokalizacja: Gdańsk

Re: Zdrowy obiad w godzinę.

Postprzez malutka_8 » Pt gru 12 2008, 02:16

Musze sobie kupic naczynie zaroodporne i wyprobuje bo uwielbiam szpinak :mrgreen:
ObrazekObrazek
Avatar użytkownika
malutka_8
 
Posty: 21
Dołączył(a): Cz kwi 13 2006, 13:10


Powrót do Dieta, kulinaria i przepisy

Kto przegląda forum

Użytkownicy przeglądający to forum: Brak zalogowanych użytkowników i 17 gości

cron